人間通訊社

為了響應蔬食A計劃，美國科州丹佛的佛光人們齊聚一堂，分享美味素食，全家老小一起吃出歡喜和健康。

11月29日，秋高氣爽，非常適合戶外活動，在佛光山丹佛講堂監寺永寧法師帶領下，佛光會科州協會的佛光人們於道場附近公園舉辦「蔬食 pot luck 」一人一菜品嚐會，近40位會員攜家人朋友帶著各自準備的共18道素食佳餚與會。科州協會會長林秀美一一介紹每道素食，有Tina的香菇素鰻，李妙如的冬陰功湯，莊名英的涼拌海帶豆包，朱詠儀的越南米卷，唐寬敏的越南三明治，李英芬的皇油撈麵，秀華的白果芋泥，陳寶莉的自製豆漿和鄒佩芹的蛋塔等等，每一道都是會員們的發心和用心。再藉有獎遊戲讓與會大眾互相熟悉，活動歷時2小時後在歡樂的氣氛中結束。

「蔬食必須是具體的行動而不是口號。」林秀美表示，全球轉為純素食，是解決氣候變遷所造成的嚴重問題的關鍵，「蔬食A計劃」能提供多樣的素食選擇。草地素宴除了讓佛光人品嚐到多樣的美味素食，也讓大家在準備素食的過程中促進家庭關係，將佛光人團結在一起，「此次活動是我在眾中的體現。」會員朱詠儀歡喜分享。

「希望藉著這次活動推廣蔬食，讓更多人知道蔬食的益處，更多人茹素並且一起來推廣蔬食救地球。」永寧法師鼓勵佛光人一起推廣蔬食。