人間通訊社

佛光山紐約道場、國際佛光會世界總會紐約協會2022年歲首聯合舉辦線上「吉祥歡樂年菜PK」活動日前圓滿，十多道素食佳餚一一上菜雲端，餐前菜、主菜和湯點，應有盡有，經過觀眾現場熱烈票選，最後由黃順嬌料理的「 孔雀開屏」榮獲最佳創意獎和最佳人氣獎雙料頭銜。黃順嬌說，她志在「參與」報名比賽，開心獲得肯定，她希望再求進步，有機會著手改善食材色澤。

本次線上「吉祥歡樂年菜PK」活動還有周鳳英調製的「四季平安」與「孔雀開屏」同列最佳人氣獎，最佳視覺美味則由周鳳英烹調的「四季平安」贏得。此外，其他參賽的作品分別有朱美燕端出的年菜「富甲一方」和蔣香鳳獻上的「吉祥如意」，一道道年菜，極具視覺效果，營造「氣香、味美」想像空間，不由得垂涎三尺。

佛光山紐約道場法師們一致表示，這次舉辦線上「吉祥歡樂年菜PK」活動是因應疫情而採取的替代方案，希望會員線上歡聚共迎春節，更期盼提供平台邀約會員或社區各界一同學習並相互觀摩烹調素食佳餚，藉此鼓勵大家多吃素食，進一步為環境保護貢獻心力。

黃順嬌首先指出，當線上投票結束，公佈她的「孔雀開屏」獲得「最佳人氣獎」及「最佳創意獎」，實在出乎她的意料，但非常感謝大家的支持。黃順嬌接著說，她以後會多多學習，希望可以烹調出更好的素食，也為環境保護貢獻自己的力量。

談到決定報名參賽後的準備工作，黃順嬌表示，自己參加活動並不在意比賽結果，而她覺得認真參與的過程應是一件讓人心情愉悅的事，「因為既然要參加這個活動，那就拿出認真負責的態度，努力做好這一次的年菜。」黃順嬌透露，她首先從新年吉祥話開始構思進行選擇，因為孔雀開屏象徵吉祥，素鮑魚是受歡迎的年菜之一，她決定挑戰自己，以孔雀開屏擺飾做香菇素鮑魚參賽，並且著手準備食材和試做。

針對在準備過程中所面對的問題，黃順嬌說，孔雀開屏強調擺設幅度和色澤鮮艷，她嘗試多次，換了好幾種不同的瓜果蔬菜和菇類來搭配，但呈現效果還離她理想中的「孔雀開屏」還有差距，當時她另有備案，如果無法成功完成「孔雀開屏」，便準備以一道「吉祥福袋」來替代。