人間通訊社

「星雲大師教導我們，煮菜要用供養心，放入真心才能吃出菜根香。」6月14日，由如廣法師主講的「佛門素食烹飪班」在網絡上開班，拉開佛光山滿地可華嚴寺人間佛學院2020年度教學的序幕。來自美國波士頓、紐約、加拿大多倫多、渥太華及滿地可的37名信眾，齊聚ZOOM平台，跟隨法師學習素菜烹飪。

隨著新冠病毒疫情蔓延，越來越多的信眾發心吃素，希望能為生態大環境盡一己之力。華嚴寺聽取大眾的呼聲，迅速安排素食教學。本次課程具有三個特點：全部食材純天然且大眾化；不用味精、蘑菇精等人工調味料；工序簡單，容易學習。招生海報發布一周內，得到43位信眾的熱烈響應。

不用素料和味素，全靠食材的菜根香，是對大廚技能的大考驗。具有多年香積經驗的如廣法師，迅速整理出適合當季食材的食譜。第一堂課，法師開示煮出菜根香的秘訣在於用心，教煮番茄麵，並醃製酸辣爽口、適合夏季食用的雙色蘿蔔。下課後很多學員隨即為家人煮了蕃茄麵當晚餐，並在群組中發佈，向法師交作業並表達感謝。

詩人顧城說，「黑夜給了我黑色的眼睛，我用它來尋找光明。」雖然根據國家的指令，華嚴寺尚未恢復正常弘法活動，但道場善觀因緣，利用網絡教學，為大眾帶來歡喜和進步的因緣，也為疫情後的弘法探索出一條新途徑。