人間通訊社

曼城佛光山於7月20日舉辦傳統蘿蔔絲餅教學與飲食交流，共吸引12位典座義工參與，透過親手烹調與故事分享，傳遞人間佛教的生活美學與飲食文化。

活動首階段於大寮展開，由佛光大學蔬食系大三實習生潘沂軒帶領學員製作傳統蘿蔔絲餅。為使課程順利進行，潘沂軒於當日上午即提前完成麵團的揉製與醒發。課堂中，她詳細示範如何製作出千層酥的效果，並指導學員包入由蘿蔔、芹菜與香菇組成的經典素餡。由於學員反應熱烈，現場更臨時加碼第二次示範，進一步提升大家對麵糰製作的理解與實作體驗。

第二階段的分享會於圖書館舉行，義工們攜帶親自拍攝的料理作品，輪流分享與食物相關的故事及回憶。活動由國際佛光會曼城第二分會督導李麗萍主持，並透過提問啟發大家思考料理與生活的連結。隨後，協會副會長劉平香分享自製烤麩，從原料處理到調味收汁，每一步都展現她對傳統素食的熱愛；英文分會會員倪雪綺介紹葡萄葉包飯「Dolma」，展現中東料理的精緻風味與文化底蘊。

曼城第一分會會員李悅鳳則分享他在朋友家品嚐的菠菜豆腐羹，雖是家常材料，倒入碗中時卻自然呈現出太極般的分隔效果，視覺與味覺皆令人驚艷。協會會長何佩貞也不藏私，分享一年一度義賣大會限定的「鹹水餃」，皮薄餡滿，早已成為佛堂義工們共同的經典回憶。

第一分會會員陳克良則特別分享其在葡萄牙參訪時的感人經歷，當地法師親手煮製湯麵與手抓餅款待眾人，雖語言不通，卻透過一碗熱湯傳遞出真摯的人情與溫暖。他也帶來當時拍攝的照片，與大眾一同回味這分感動。

學員紛紛表示收穫良多。第一分會會員李悅鳳表示，這次活動讓她對異國料理與台灣點心產生更濃厚的興趣，期盼未來能學習如碗粿等經典台式料理；第一分會會員劉麗君則建議，可加入更多快速又具特色的台灣小吃教學，現場多位義工也熱烈響應。

「台灣的傳統點心，是許多人童年的味道，其實材料很簡單，也不需要太複雜的步驟。」首次參與教學的潘沂軒表示，由於學員來自不同背景，語言溝通上難免會有落差，但透過實際操作反而能跨越語言障礙，讓大家一同投入其中。「不同亞洲國家的料理各有特色，這樣的交流場域非常難得，也很有意義。」

本次活動透過烹調與分享，讓義工在「做中學、學中覺」的過程中，體會食物背後的人情與智慧，深刻感受到「食物，是最溫柔的語言」。