人間通訊社

佛光山屏東講堂於1月22至24日，舉辦佛光三好兒童冬令營「小小總舖師」，總計有69人參加，特別邀請旗山禪淨中心監寺慧專法師為學員們授課食安衛生、擺盤美學、年菜點心製作等精采課程。

在冬令營活動正式開始前3天，先針對工作人員進行緊鑼密鼓的培訓，小隊輔學習如何互動與合作，建立彼此的默契，發揮想像力及創意，也讓孩子在後續的營隊活動中，感情親密，更貼近彼此。

營隊首日課程，透過講師深入淺出的教學，從生物學的觀點切入，為學生講解蔬果的部位、營養素等，並培養正確的飲食觀念，鼓勵大家建立高纖、低脂、多蔬果的飲食習慣。

緊接著第二天的課程，由慧專法師協同禪淨中心青年示範搗「麻糬」，藉由搗麻糬及杵臼研磨的過程，指導學員練習專注當下，也讓學員了解製作的辛苦，並引導團隊分工合作。在近2小時的課程中，慧專法師透過引導的方式不只讓學員學會了技巧，更讓大家明白團結與感恩的重要性。

下午則是展示了「搓洗」愛玉及「蔬食潛艇堡」製作，過程中自由創作裝飾，學員也享受完成成品的喜悅和與他人分享的快樂。接續教導學員利用剩餘飯菜製作「米漿」及「煎餅」，期許孩子們烹飪食物除了用心、用手去做以外，也要從中培養惜福愛物的心，以歡喜心去接受別人給我的美好飲食。

慧專法師於課程結束後向大家開示，教導如何從做菜飲食的因緣裡看到自己。從搗麻糬過程乏力，只要休息一下、堅持下去會有完全不一樣的成果，勉勵大家身為一個小小總舖師，一定要讓自己有強大的精神力和體力，去面對每一樣飲食，以及堅持做到最後一刻的精神。

第三天的課程教導餐具擺放、摺餐巾紙、擺盤等菜盤美學。當天的重頭戲便是福袋、越南春捲、湯圓、豆包捲、水餃、燒賣等6樣年菜的製作。製作完年菜後，藉成果發表會讓學員們與家人圍爐享用美食，除了展現營隊期間習得的好手藝，也讓學員們收穫滿滿地。

最後，在結營典禮中，學員洪量分享道「天下沒有白吃的麻糬」，所有食物都需要花時間力氣才能完成，更能感恩惜福，體會這一切是多麼珍貴美好。住持永嚴法師勉眾，每一次的學習都是未來進步很重要的資糧。希望學員們在各種技巧的學習和體驗中，增進知識與常識，也能和他人一同分享學習的喜悅。