人間通訊社

巴拉圭東方市國立東方大學的30週年校慶，於10月20日熱鬧登場，當天活動由觀光系大四的學生畢業策劃，主打世界各國美食展，規劃美食饗宴為全校師生帶來了一場跨文化各國的美食蔬食體驗。巴拉圭佛光山同慶校慶於活動現場設攤，分享健康蔬食。

東方大學理工學院活動主任Mirtha Cristaldo教授對巴拉圭佛光山的參與感到非常滿意。她指出，巴拉圭佛光山攤位成為當天活動中最受歡迎的美食區。蔬食素食美食展不僅滿足了學生們的味蕾，還提供了一個平台，讓大家深入了解素食文化，吃素愛地球。

國際佛光會巴拉圭協會巴拉圭第一分會會長楊秋桃、第二分會會長程平東、副會長程珠英及佛光人涂素琴及佛光青年楊詠婷，在現場熱情接待，宣導佛光山的素食理念，倡導環保和心保，呼籲大家持續及選擇健康蔬食，並邀請大家加入Vegrun，蔬食生活友善地球。

當天的美食展還設有抽獎活動，巴拉圭佛光山特別準備佛光山開山祖師星雲大師西文書籍，西文小叢書結緣，希望大家把智慧帶回家。

楊秋桃謝謝校方的邀請，讓星雲大師的人間佛教更多人認識；程平東會長分享，監寺有光法師在首都亞松森弘法，特別交代，佛光人要秉持三好四給精神，全力以赴完成東方大學30週年校慶活動，透過此次活動，也讓佛光人和在地各種豐富的活動有更多的多元文化交流，更為大學提供認識佛教的機會，期待著未來更多的跨文化交流與合作。