人間通訊社

2011 Tachia City 大甲芋頭節產業文化活動，9月3日借用大甲區公所前民權路搭蓋一大片帳蓬，作為擺放產品展示及參觀活動場所。此次活動指導單位有行政院農業委員會、行政院農業委員農糧署、台中區農業改良場、台中市政府、台中市農業局、台中市環保局、大甲區公所等。主辦單位是大甲農會，動員所有的員工，讓一年一度的大甲芋頭節，辦得更有聲有色。本次的活動，強調全民「綠生活、低碳」新潮流。
　　 2011芋旺城市開幕典禮，由大甲農會理事長吳坤主持，他致詞表示，大甲芋頭種植面積全國鄉鎮首冠，品質深得消費者喜愛。希望大甲芋頭產銷遍及全國，感謝上級長官的指導。大甲農會總幹事劉政文致詞表示，希望芋頭節越辦越望，家樂福大賣場有行銷，有經濟部商標認證。
　　在場展示中，得悉芋頭原產地為印度中部，向東傳入緬甸與中國，向南傳入印尼等地。東方諸多國家以芋頭作為重要食物已有2000年歷史。芋頭在台灣是重要蔬菜和原住民主要糧食的一種。芋頭富含澱粉，除煮食、烤食外，還可以做甜點和芋仔冰的原料，風味甚佳。芋頭耐熱、耐濕、耐陰、耐肥、耐瘠、耐酸性土壤等特性。芋頭品種多，著名的有檳榔心，麵芋、紅芋等。