人間通訊社

佛光大學健康與創意素食產業學系教師施建瑋，今年8月甫獲得國際性廚藝大獎─第十一屆國際美食養生大賽個人單項金獎，受封「世界美食藥膳食養大師」；近日又被衛生福利部選拔為「廚師界國家級榮譽」的「金帽獎─FDA優良廚師」。

素食達人施建瑋以前原本志願是體專，只因赴考前不小心將准考證丟進洗衣機攪爛，只好轉向學廚藝，不料因此成為廚藝達人，名揚四海。他曾受觀光局之邀，遠赴紐約中央車站推廣素食，深獲好評；參加素食競賽連摘二冠後，更萌發履踐推廣素食的心願，在廚藝上精益求精，備受肯定，10月20日在新北市三重體育館頒獎儀式，受頒「金帽獎－FDA優良廚師」殊榮。

據了解，「金帽獎」得獎不易，僅透過餐飲相關公會與協會單位薦報，經過評審會議嚴謹審查，依敦品勵學、專業貢獻、技術能力、博學修養及社會公益五大項目給予評分。

由衛生福利部食品藥物管理署（FDA）舉辦的「金帽獎」，自民國98年首次舉辦以來，已有7個年頭，每年獲獎者平均僅十餘位廚師。今年FDA優良廚師「金帽獎」選拔，由全國產業界廚師中，評選出17位優良廚師代表，每位獲獎者來自不同餐飲類別，均為國內廚界翹楚，且在廚藝傳承、廚德彰顯及台灣美食推廣上，皆有卓越貢獻，能獲得「金帽獎－FDA優良廚師」頭銜，可謂「廚師界國家級榮譽」。