人間通訊社

菲律賓佛光山萬年寺3月16日下午2時舉辦了一場現場烹飪，由佛光山萬年寺暨國際佛光會菲律賓協會主辦，巴石分會、馬尼拉第二分會承辦，特邀佛光山開山寮監寺覺具法師授課，吸引60餘位佛光人熱烈參與！

覺具法師跟隨佛光山開山祖師星雲大師20多年，在大寮中練就出不慍不火的柔軟功夫，期間兼任雲居樓管理主任、滴水坊總部主任、佛館樟樹林滴水坊主任、台灣大明寺住持等職，當天下午佛光人迫不及待一邊觀賞覺具法師的㕑藝，一邊聆聽他詳細地解說如何將料理的特色煮得更加入味，讓大家了解很多料理如果經過煎、炒之後再滷，就更能顯示出美味的菜根香。法師用非常嫻熟的手法為大家示範，不出2小時就做好了紅燒麵、胡椒麵、豆漿麵、翡翠炒飯、素肉燥飯、素肉燥、油蜜杏鮑菇、蒸藕頭等八道菜，不管是從色、香、味，或是擺盤，都樣樣俱全，讓人看了垂涎三尺；無論是切、炒、煮的功夫都凸顯大廚風範，不禁讓人想起大師曾說：「覺具的身材瘦長，看似弱不禁風，一旦站到廚房裡，就像陣前大將，指揮若定，他的調配、典座能力，真是有他的特長。」

承辦單位非常感謝覺具法師的詳盡烹飪教學，更感謝常住借出廚房及典座組幫忙準備素食材料，成就了活動的圓滿成功，菲律賓佛光人不但學習到美味料理的祕方，更是真正品嚐到由覺具法師親手烹飪的美味素食，讓味蕾也得到真正的滿足，美心在哪裡、美味就在哪裡，真正融入「和大師一起吃飯」的境界中！