人間通訊社

國際佛光會澳門佛光協會石排灣分會在中秋節前，舉辦「手工月餅班」，邀請顏幗貞師姐任導師，與10位學員一起歡喜製作桃山皮月餅，共迎佳節。

8月21日下午，會員茶坊成為了手工月餅工房，幗貞老師先說明月餅皮，需選用優質的的白雲豆，她介紹白雲豆含有豐富的植物蛋白及多種礦物質，有助健腦益智，增強人體免疫力，具有防癌及抗癌的效用；她接著解說，月餅皮的製作步驟是先將豆充份浸泡及除皮，再烹煮至軟化，將煮好的豆攪拌，然後隔篩成為細膩的豆泥，最後將豆泥炒至成糰是關鍵一步，老師提醒炒豆泥這一步需耐心完成，建議可一邊念佛號、一邊炒豆泥，能使心靜下來，專注在「炒豆禪」中。

導師帶領同學們一起製作，包括搓桃山皮、混合不同食材製作餅饀、包裹饀料、放入月餅模等，在導師細心的指導下，大家都學習著耐心、輕柔地完成每一個步驟，製作出腰果蔓越莓及抹茶紅豆饀，並輕輕壓出漂亮別緻的月餅造型，最後烘烤出來的桃山皮月餅香味濃郁，低糖少油，在集體創作的加持下更令人津津樂道。

顏幗貞表示，「一切唯心造」，製作桃山皮月餅的過程雖然辛苦，但希望學員可以感受到用「心」做出來的，期望在花好月圓的中秋節，大家能吃得歡喜，吃得健康。

姚煥展表示度過了一個充實的下午，獲益良多，又稱成品既少油又少甜，味道可口。陳麗華期待明年再度參與，並能有更多時間練習製作過程。