人間通訊社

商船泊在月津港邊，採買春節商品的客人們陸續下船，隨手捧著商家贈送的水仙花回家，文人雅士不喜歡下垂的枝葉，衍生了雕刻水仙球莖的風氣。從此，春節時分熱愛藝術的鹽水居民在港邊的庇護宮比較誰的雕刻最美。日人據台，修建布袋堤防，月津港淤塞了，舟楫之利消失了，水仙雕刻的藝術消沈了。

沒落的月津港─鹽水區由於連年的蜂炮施放，激發藝術創作者的靈感，他們希望重現水仙雕刻藝術，讓人們在觀賞蜂炮之餘，也能沁聞水仙的濃郁花香、各種美麗姿態。

現年65歲的陳進明，從小就跟著經營日本料理店的父親工作，學會蔬菜的雕功，聽熟雅士文人對水仙雕刻的讚嘆。閒暇時他會請教有經驗的水仙雕刻耆宿，會到田尾買來球莖自行雕切賞玩，慢慢的聚集水仙雕刻的愛好者，散放藝術光影，於是在蜂炮施放的時候，他們的雕刻也成為亮點。

後來文化局舉辦燈會，在月津港邊，當年最繁榮的橋南里里長林火木熟知過往盛事，知道陳進明這群人的手藝，於是提供場所讓他們吸收愛好者平日研討、學習，燈會期間展出作品。後來他們成立「月津水仙協會」，陳進明擔任理事長，會員們深入鑽研，加上陳理事長曾在水仙的產地大陸漳州得到雕刻的書籍，於是這項藝術在鹽水蓬勃發展著。

水仙的球莖要在入秋種、夏至挖、冬日眠，如此經過至少3年的反復才能成為雕刻的素材。雕刻時，他們會視球莖的姿態，閹芽汰除花朵少、不利塑形的花莖，陳進明更研發出刀切葉軸，讓軸線迸出捲曲不一的葉子襯托花朵，而後將球莖雕塑成葫蘆、大象、金魚、青龍、卡通人物等造型，他也研究出水仙的供水線，注入顏彩，讓白色的花朵成為紅、紫、藍等不同花色，增添新春的喜氣。

月津港燈節已成台灣10大燈會之一，預估今年會有50萬人參觀，燈會3月15日截止，要賞燈會、水仙藝術請把握機會。