人間通訊社

佛光山板橋講堂「魔法廚房小玩家」兒童專題活動於元月22日和23日揭開序幕，兩天的課程有佛門行儀、廚房小玩家實驗課程、美味輕食料理、糕餅烘焙與團康動力等，30餘位小朋友在團體互動中發揮創意與巧思。

住持妙兆法師致詞，勉勵每位小朋友都要成為佛光山的三好兒童，載好口罩保護自己及別人就是「做好事」，隨時「說好話」鼓勵身邊的人，課程中還要「存好心」互相幫忙與合作，並祝福奉行三好的小朋友們有一趟歡喜的學習之旅。

課程安排「廚房小玩家」科學實驗，老師從人體中的重要營養素蛋白質、澱粉、油脂開始，介紹日常生活所需的營養，並利用日常生活中廚房中常見的食材做有趣的化學實驗，例如在豆漿中加幾滴醋後的變化、運用澱粉解糊原理製作糨糊、動手操作糖葫蘆的糖衣。老師也現場自製好吃的爆米花，解說生活中的熱脹冷縮，引導孩子透過科學審思的過程中發掘答案。

第一天下午的課程美味輕食料理，由寬心園蔬食料理廚師鄧唯毅示範彩虹蔬菜捲，孩童們興奮的依法炮製。過程中，孩童們小心翼翼的把薄餅和海苔疊鋪在桌上，依序放進蘆筍、蘋果、苜蓿芽、豆苗和蔓越莓，再撒些碎堅果在上面，慢慢地把薄餅捲起來，美味的蔬菜捲即完成。接著鄧唯毅也指導製作水果優格塔與番茄起司薄餅，並示範以奶油點綴杯子蛋糕，完美呈現幸福好滋味。

第二天的課程「糕點烘焙」主題，由超品起司烘焙工坊總經理王柏翔伉儷為小朋友示範如何製作貓咪鳳梨酥和手工餅乾，孩童們在搓揉捏壓的動作中，完成一道道美味小點心。海鹽奶蓋蛋糕和慕斯蛋糕的登場是最華麗的壓軸，也是擠奶油技巧運用的極致。孩童們興奮地擠著奶油和果醬，享受著不太繁複卻又成就感十足的蛋糕製作過程。最後每人手提著一袋滿滿的成品興奮不已，迫不及待的想與家人分享自己的傑作。

活動也安排佛門行儀和團體動力學等課程，可謂解行並重。孩童也從食物手作料理課程中，了解每一道程序的重要性，也學習珍惜每一種食材，建立不浪費的好觀念。