人間通訊社

恰逢2021年農曆端午節前夕，6月13日在柏林佛光山享用完呈現中國南北特色的美味粽子後，5位柏林佛光青年與歐洲各國青年共25人，一同參與歐洲佛光山「Cooking Shifu 2.0」線上課程，在如群法師的帶領下，於歡聲笑語中在重建道場的簡易貨櫃廚房「變」出美食。

本次烹飪課的主角是「港式腸粉」和「港式炒麵」。在如群法師介紹完港式飲茶文化的風俗習慣後，青年劉彥吟和吳璇組成中文組，Kristiani、徐曉偲和劉育銓結成英文組，開始一邊專注觀看手機屏幕，一邊「依樣畫葫蘆」的線上烹飪學習。

吳璇雖來自熟悉港式飲茶文化的廣州，但同其他青年們一樣，也是第一次親手製作港式腸粉；大家從配粉、調拌，到熱鍋、攤勻，無不小心翼翼。看著躺在平底鍋內的糊劑，慢慢凝結，到最終用木勺緩緩推捲成型，「哈哈，好開心，太感動了啊！」嘗試第二次，便成功的劉彥吟與吳璇禁不住「擊勺」雀躍。

英文組的Kristiani是來自印尼的留學生，不只第一次嘗試製作腸粉，更是疫情以來第一次來柏林佛光山參加活動、第一次為他人做飯；諸多「第一次」的她，經由青年徐曉偲、劉育銓的悉心講解和示範，從開始的拘謹進而很快地融入，最終製作出質地外型俱佳的腸粉，「玩」得不亦樂乎，並接著繼續擔任「主廚」，掌勺當日第二道「港式炒麵」的烹調大任。

為了這次的線上烹飪課程，育銓發揮博士的「學究」精神，事先於網上學習更適合初學者的「油紙法」，協助Kristiani將剛凝結的腸粉片，翻在油紙上，再由曉偲於平底鍋外把腸粉捲起成形。經過數次的集體創作，當Kristiani獨自完成從攤粉到捲型時，大家都歡呼了起來!

因第一次製作腸粉，不免會有「粉團腸粉」的先鋒們……，生物學博士生曉偲，拿起壽司海苔小心地包裹粉團們，巧用心思、物盡其用，製作了多個「腸粉手捲」。

雖然柏林佛光山仍在重建中，工地裏廚房設備簡單，青年們就著操作困難的爐子及難以掌控的火候，「港式腸粉」霎時變身為「德式腸粉」，或許有著另類的外型，但大家發自內在的歡喜，那份來自集體創作的感動，卻是讓品嚐者及與會者難以忘懷的。在品嚐前，當然要先與美食們大合影，在「Cooking Shifu, Yummy!」聲中，青年們期待下一次歡聲笑語的「實體」美食合作！