人間通訊社

　營養豐富又無農藥污染的桑椹，目前正植盛產期，鮮紅的桑椹掛滿枝頭，桑農忙著採收製成桑椹汁出售，是極佳的天然健康飲料。
　　綜合本草綱目各項文獻記載，桑椹能滋養生津、補虛益氣、含葡萄糖、有機酸及多種維他命、胡蘿蔔素，可解酒毒、利水消腫，更適合應酬族的需要。
　　桑樹是一種極易栽種的植物，無需刻意加以照料，山間田野處處可見，桑葉是蠶的主食，所結的果實桑椹，可生食亦可製成桑椹汁，是近年來開始流行的天然健康飲料，原因是其營養價值高，又沒有農藥污染之虞。
　　據陳姓桑農表示，當初栽種桑樹，只是想讓桑葉飼養蠶之用，在家中後園種了10餘棵，沒想到每年2、3月間，鮮紅、紫紅的桑椹卻結實纍纍，平均一棵桑樹可產50台斤，忙著下園採收，一部分在市場出售，每台斤可賣得8、90元，大部分則經蒸煮製成桑汁裝瓶待售。
　　製成的濃縮桑汁，以1比5的比例沖泡開水製成果汁，亦可以鮮奶替代開水，沖泡成特殊口味的桑椹鮮奶汁，口感極佳，是夏天流行的健康養生飲料。
　　由於桑椹汁完全不含色素，絕無農藥殘留，更無防腐劑，因此推出後頗受消費者所歡迎。