人間通訊社

2023國際書展暨蔬食博覽會「生活美學─禪與食」11月11日於佛陀紀念館雙閣樓人文空間展開，在享用印度香料奶茶和印度點心的同時，聆聽來自印度的講師悉達多分享印度飲食文化，以及禪的概念。大家在課程前，進行沐手禮、靜坐，以清淨身心感受「禪與食」。

佛光山寺務監院室總務組組長慧柏法師援引佛光山開山祖師星雲大師所說，禪的真義是活活潑潑的，搬柴運水、喝茶吃飯、行住坐臥，都是禪的展現，禪並不侷限於形象。對禪師來說，吃飯、睡覺都是禪，期許大家都能發現自己的禪心。

悉達多為大家說明，印度各地的語言、飲食各有不同，文化多元。印度人吃飯喜歡用盤子，沒有湯匙，所以是用手吃飯。「用手抓食物，可以感受食物的溫度。」悉達多說，這是因為飲食文化，如同用筷子吃義大利麵，吃起來似乎就沒那種味道了。

悉達多說，印度有百分之80的人每天吃素，出於宗教因素，以及當地盛產蔬菜水果等。介紹各種印度香料、「花椰菜馬鈴薯咖哩」、聖羅勒茶等。說明煮咖哩可用茴香、薑黃粉、荳蔻等。還有喝印度奶茶，就要搭配印度的咖哩餃，這兩者可以說是下午茶的絕配。

悉達多並分享，20多年前他就讀佛光山叢林學院男眾學部，更早之前是在印度佛學院。過去在叢林學院時，可以感受到大師對大家的關心，當時常有機會聆聽大師開示。大師教導的「三好」，特別讓他想到說出口的話非常重要。「『說好話』，就像是在炎熱天氣時的樹蔭下那般涼爽舒適。說話要有那種感覺，就要有正念、正思惟，還要聞思修」。