人間通訊社

為響應國際佛光會中華總會發起的「e起復蔬、全民相挺」活動，佛光山斗六禪淨中心監寺妙瑋法師與佛光會斗六分會會長陳麗蝶、督導張香等數名佛光人，9月17日前往雲林縣全真素食、如是我聞、新素食、一合相素食等4間素食店家，進行第三波的「e起復蔬、全民相挺」活動，期盼藉此幫助因疫情肆虐下飽受蕭條之苦的素食店家恢復商機，也讓生活陷入困難者能不受飢餓之苦，促進彼此交流，顛覆傳統素食觀念，增加素食人口，共同愛護地球。

全真素食老闆廖進添表示，自己從事素食餐飲30多年，歷經早期創業艱辛、環境考驗、素食業不盛行，秉持著要讓用餐者有一個舒適環境，成立自助會，向政府爭取經費，規劃改善，同時也煮出色香味俱全的美食，希望讓更多人接受素食；疫情衝擊下，影響甚大，感謝佛光會的及時雨，讓店家能自助助人，皆大歡喜。

如是我聞海苔素食飯捲老闆娘高杏君表示，疫情三級警戒時，一般人都不會覺得店家的生意受到任何影響，因為所賣的飯捲非常適合外帶，可是訂單大多是靠團體訂購，全台都沒有活動、無人外出，生意一落千丈，非常感謝法師及佛光會的溫馨鼓勵，讓店家堅持下去。

新素食老闆娘洪嘉苓、一合相素食老闆王俊傑先後發言感謝佛光會及斗六禪淨中心，給店家力量與信心。

陳麗蝶表示，自從佛光會推動「e起復蔬、全民相挺」的活動，透過宣導及蔬食地圖，增加素食店家的曝光率，提升素食消費人口，無形中讓大家落實「吃素、環保、愛地球」的觀念，感謝佛光會的用心，幫助素食業者能盡快度過危機、生意復甦，同時也幫助受疫情影響，導致生活陷入困境者解決生活民生問題；更感謝妙瑋法師一路相挺，不斷關心、鼓勵店家。