人間通訊社

佛光山三寶寺社教課4月3日開始四堂課的烹飪課教學，此次邀請佛光山旗山禪淨中心監寺慧專法師主講「行單－珍珠瑪瑙下廚房」，教導大眾烹煮食物時應有的學習心態等，線上近50人參加。

慧專法師先闡述佛陀時期與飲食的關係及相關制戒，再說明負責典座時應該有的學習態度，廚房和修行是一樣的，以供養心讓大眾吃得歡喜健康，是大寮香積菩薩的使命；並強調典座的「典」是典範之意，示範飲食中具有的三德六味，甚至古代的僧人在掌管飲食時不浪費，深懂因果。在佛門，典座是為供養廣大的有緣人，不像世間一般人只為一家人而煮。

法師指出，在大寮為人服務，要深刻了解信徒所需，更要具備因果觀念，護持成就大眾修道。進而詳細說明，典座不只是會烹煮而已，要有道心、供養心、功夫心、喜心、老心、大心等六心。星雲大師曾說過，文化、藝術、飲食等，都是未來人間佛教度眾的方便法門。大師也開示過，典座者，在亨調飲食時，如同辦一場法會，要用供佛的心來製作飲食；甚至要具備大供養心，了解食材特性，才能亨煮出酥酡妙味。

「工欲善其事，必先利其器」，為了讓學員對典座能得心應手，慧專法師請大家提出各類食材、空間環境及使用之廚房電器後，再指導如何烹調出健康美食。為準備下一堂課的食譜，法師希望學員們提供一些就近容易取得的食材。

「平常只知道道場的飯菜很好吃，但今天經過慧專法師深入淺出的教導，才了解到『用齋飯』有很深層的意義。」學員李思瑩分享。

陳利益表示，法師特別強調佛門典座，態度至為重要，並且要具備無私的貢獻心和歡喜心供養大眾。並提到應具備要爭氣，不要生氣的態度，其實，這也是大家在日常生活中應該具有的態度。