人間通訊社

「最慈悲的滋味，就是不侵犯任何有情眾生的素菜。」佛光山惠中寺住持覺居法師如是推薦《光譜廚房》，作者林乃光是《人間福報》「蔬食園地」專欄作家，《光譜廚房》9月14日在板橋大遠百舉辦首場新書分享會，光譜時蔬廚房，如何在都會區植栽，如何把廚房往外延伸，期拋磚引玉帶動簡約幸福兼具慈悲好滋味。

主持人吳必伍表示，外食族是現今多數人的社會型態，導致食安問題層出不窮，廚房是林乃光用健康與愛和家人緊密連結的地方，他了解季節時蔬，運用四季香草入菜的藥理，懂得如何吃可以緩解身體的不適，書裡的每道佳餚已超越一般食譜的價值，Benny形容他不只是良師更是益友。

林乃光開場以星雲大師的文章〈請客之道〉「不只是吃美味，而是吃盛情。不只是吃盛饌，而是吃環境。不只是吃料理，而是吃歡喜。不只是吃多少，而是吃尊嚴。不只是吃飲食，而是吃讚美。不只是吃手藝，而是吃法味。」中國人有一句話說：「在餐桌上，比在會議桌更容易解決問題。」可見吃飯不但是交際應酬，也是處理事情的大好時機。

從小就愛在廚房看媽媽做菜，承襲母親愛做菜的性格，有了自己的家庭後，林乃光走進廚房為家人準備每一道食物。書中以「好春光、舊時光、會陽光、樂韶光」為章節，分別對應出「天然的滋味、回憶的味蕾、創意的發想、心情的調配」呈現出66道食物的特色，呼應採用當令的鮮蔬食材，以自然的饗宴成就美好的時光。

興趣廣泛且擁有一雙巧手的林乃光，善長烹調廚藝、蒔花弄草、攝影、畫畫，《光譜廚房》書中畫作小品及拍攝作品大部份出自於他的創作，成就圖文並茂的食譜。作者表示不僅僅是畫圖可以成就生活的美事，鼓勵與會大眾勇於走出框架嘗試生活美學。

林乃光說明如何把廚房往外延伸，進而與大家分享他的光譜時蔬廚房，他表示在餐桌上可以解決事情、聯絡感情、品嘗美味、成就美事、看穿人性，因為吃飯時是很放鬆的時刻。

兼具時尚簡約的《光譜廚房》新書分享會，台上台下互動熱絡，列席嘉賓有，香海文化執行長妙蘊法師、國際佛光會中華總會檀教師鍾茂松、北區協會副會長吳玉惠、區委員邱木蘭、惠中寺採訪組長蔡招娣、惠中寺、三重禪淨中心及板橋講堂粉絲一同悠遊於林乃光的《光譜廚房》共享簡約幸福好滋味。