人間通訊社

佛光大學董事長慈惠法師今天（4月25日）指出，廚藝是個神聖、崇高的工作，在佛門裡能做好廚藝也是個能快速悟道的人，他勉勵佛大健康與創意素產業系的同學於「典座」工作時還應具備供養心、平等心、老婆心，就能做出美味的食物，也會歡喜、有成就感。

佛大健康與創意素產業系師生一行約80人昨天起展開為期三天兩夜的學習之旅，並返回佛光山本山向法師們請益，安排在雙閣樓、檀信樓及滴水坊做廚藝學習及交流。

慈惠法師於東禪樓和同學接心，開示並分享「典座」的要旨精髓。他以開山祖師星雲大師曾說過「如果不當和尚應該會當廚師」做開場，開示廚師、廚藝的重要，與工作的崇高。

慈惠法師表示，做菜是件讓人有力量的工作，能設計並做出一套讓自己及用餐者歡喜、滿意的菜，必定很有成就感。以覺紀法師分享的雙閣樓為例，餐飲多要順應一般大眾的口味、而永均法師分享的就是走高檔的餐飲路線，知柔法師分享檀信樓餐飲是以修道人的三餐調理為主，各有擅場。

慈惠法師舉禪宗六祖惠能大師、日本曹洞宗初祖道元禪師為例，講述惠能、道元兩位大師都擅長廚藝，也將典座的工作當做修行，在廚房料理的過程中都有高深的開悟。道元禪師著作的《典座教訓》至今仍是廚藝聖典，甚至日本懷石料理也融入《典座教訓》的道理。

「要做好典座應具備供養心、平等心、老婆心。」慈惠法師勉勵同學於廚房粥食的調理中就是要「用心」才能做出味美、讓人歡喜的食物。

佛大樂活產業學院院長許興家帶領佛大生返本山展開學習之旅，學生也將於5月安排一場感恩餐會，展示學習成果。