人間通訊社

佛光山紐約道場松鶴學苑，5月15日和6月5日邀請紐約艾姆赫斯特醫院的營養主任黃瑞宏講授「營養須知」及「營養樂活人生」，幫助23位學員增加對健康的知識，提升生活品質。

課程內容涵蓋了健康飲食的基本原則，例如了解遺傳背景、均衡飲食、保持活動能力等。此外，黃瑞宏也特別強調素食在維護健康方面的重要性，這與佛光山開山祖師星雲大師所強調的慈悲心、清淨心的理念相契合。他指出，選擇素食生活方式可以降低膽固醇、血壓指數，減少高血壓和糖尿病的風險，並降低多種癌症的發生率。

黃瑞宏提醒學員，正確的營養是維持健康生活的法寶，適合個人的飲食平衡是至關重要的。學員們不要盲目相信所謂的超級食物或神奇食物，要尊重醫療專業的意見重要性。

學員吳慧貞表示，課程內容有條有理，讓自己對健康和營養有更深入的了解和實際的應用；此次健康營養課程對於社區中的老年人來說無疑是一個寶貴的資源，且具有重要的意義。王甦分享，在課程中獲得了明確的飲食建議，使自己能更自信地改善飲食習慣；透過課程，不僅學到了如何選擇健康的飲食和生活方式，還了解到了素食對身體和心靈的益處，讓快樂的晚年生活更加風趣。