人間通訊社

　　為響應2013年5月20日至26日國際素食週並推廣素食文化，倫敦佛光山佛光會第二分會和第三分會於5月25日共同舉辦素食推廣系列活動。
　　
　　邀請來自Bupa Cromwell醫院的專業營養師Miss Shweta Bhasin主講「素食與營養」講座。 Miss Shweta Bhasin於醫院服務四年，在營養界有豐富的經驗，此次講座特別講解如何在吃素的同時也能均衡自己的營養健康，約60名國際友人參與講座。
　　
　　Miss Shweta Bhasin說：「人們遵循一個素食者的飲食有各種原因，例如關注動物保護、環境保護、健康以及宗教信念。每天僅在英國就有大約200萬個陸地動物被宰殺。禽畜業使用大量的土地，水和化石燃料，同時也產生18％的全球溫室氣體排放和各種其他污染。同時，素食可預防心臟病、高血壓，並降低血液中膽固醇水平的風險，也可避免動物被宰殺時所產生出的毒素。」
　　
　　針對存在的吃素有可能導致的營養不良的問題，Miss Shweta Bhasin說：「平衡和精心策劃的素食飲食可以是健康的。」這包括多吃水果蔬菜，澱粉食物及適量肉魚蛋奶的替代品；要注重特定營養素攝入如蛋白質、鐵質、維生素C、鈣質、維他命D、維他命B12、歐米茄—3脂肪。同時要注意不健康的飽和脂肪的攝入，維生素和礦物質補充劑。除了營養之外，多喝水、經常鍛煉、睡前至少3至4小時前吃主餐也非常重要。正如星雲大師所言，吃素在「心」，素食已經成為一種生活方式而不僅僅是飲食。
　　
　　下午，佛光會第三分會會長陳梅琳準備精緻素食佳餚，約80名國際友人參與品嚐。倫敦佛光山住持覺如法師感謝大家的到來，希望藉此活動，讓大家更認識素食，桌上豐富漂亮的美食也讓許多第一次來品嚐素食的客人們大飽口福。
　　
　　佛光會第二分會會長陳偉良表示，感謝身患癌症的Jennifer對本次活動的慈悲捐贈，五月雖然活動繁忙，但也是佛光人的精神表現之時，隨後帶大眾參觀了佛光山大殿並合影留念。
　　
　　倫敦佛光山佛光會黃鳳琴為Miss Shweta Bhasin頒發了紀念品，答謝她寶貴的分享，也向其同為素食主義者的母親贈送了浴佛節供養佛陀的蘭花，並歡迎大家再次來參加活動。
　　
　　本次活動特別邀請來自Harrow Women\\\'s Association的成員，會長Mrs Desain女士表示，這次帶來了本社的10名社員，她們紛紛對這裡的素食贊不絕口，除了體驗，也學到了很多營養知識，希望能學做這裡的素食。