人間通訊社

為迎接新春，配合藏經樓山東牡丹花展覽，即日起至3月8日止，佛館32養生蔬食館（因32佛面相之故）推出北京宮廷點心，舉凡佛手酥、宮廷小窩頭，老北京炸醬麵等；天津道地小吃如天津狗不理素包、天津糖葫蘆等，讓您彷彿穿梭在北京、天津的巷弄裡。

國際佛光會中華總會理事黃明侃特地陪同結縭43年的夫人來大飽口服，他說，很喜歡吃傳統天津炸糕，尤其天寒時來一口，有股暖流溫暖在心頭。黃太太則分享，點了一道電視劇《後宮甄環傳》中甄環愛吃的「豌豆黃」，吃起來香滑細膩，入口即化，仿如置身於古代皇宮當皇后的感覺，宮廷點心「驢打滾」有如擁有貴妃般身段。天津狗不理素包外觀上像秋菊，餡料有高麗菜、胡蘿蔔、黑木耳、油菜、粉絲等，皮薄、綿密、無油漬感，口齒流香。

天津烹飪師傅高杰表示，狗不理天津糖炒栗子，一年四季都有產，特性就是皮薄、口感香、甜、軟，天津10公斤栗子加上細砂石6 公斤（做熱傳導用），炒上35至40分鐘，比台灣糖炒栗子還要多了10分鐘，中間需看細砂黏綢度及栗子光亮度，添加麥芽糖水與少許油，作為增添栗子的色澤。

來佛館已10多天的高杰提及，住在佛光山三好樓非常方便舒適，比在天津的家還溫暖，台灣人很親切、熱情、守紀律、治安非常棒，有時很忙需跑進跑出，都不用擔心東西會遺失。

北京、天津的道地風味素食小吃不用做飛機，來佛館等您來品嚐。