人間通訊社

佛光山紐約道場推廣「蔬食A計劃」再添佳話，中式麵點高手周鳳英師姐藉著手工製作「冰花生煎包」義賣，彰顯素食之美味，大家品嘗美味之餘，也熱心支持推廣蔬食。

面對全球疫情仍然持續蔓延，紐約州、市疫情卻已顯露曙光，紐約道場仍高標準小心防疫，但為推廣「蔬食A計劃」，為了讓佛光人吃的健康，紐約佛光人周鳳英師姐主動發心製作「冰花生煎包」，80份限量訂購。消息一出2小時內預定一空，佛光人護持的心與活動推廣的力量顯露無遺，周鳳英師姐也曾在〈談心說菜〉單元錄製生煎包作法，鼓勵大家一起在家做，以全面響應佛光山「環保與心保」救地球的宗旨。

周鳳英分享，食材包含素火腿、高麗菜、豆餅、香菇、薑等；製作方法簡單，熱騰騰的新鮮美味就在舌尖，一口吃盡香、酥、Q的豐富口感。紐約道場下個階段料理推廣「蔬食A計劃」為素粽義賣。

為提倡吃蔬食守護地球生態環境，為擴大影響力，佛光山紐約道場與國際佛光會紐約協會、各分會持續推廣「蔬食A計劃」，鼓勵大家多蔬食，尤其旅居海外多年的信徒、熱愛素食的本土人士或年輕人初嘗素食，煎包最合他們的胃口，不僅色香味俱全，又兼具健康營養，深受大家的喜愛。