人間通訊社

　　 再過幾天就是農曆春節，年節供桌上祭神供品的﹁虎頭柑﹂相繼上市，產量少且價格不便宜，但仍非常討喜，在市場上十分搶手，主要原因是長久以來的習俗，讓民眾難以割捨。
　　　﹁虎頭柑﹂又稱﹁酸柑﹂、亦叫﹁番柑﹂，外形比一般的柑橘要大些，堪稱橘中之王，直徑約十至十五公分，表皮橙色，皮厚達一至一點五公分，收穫期在十一月至翌年三、四月間，成熟時呈金黃色，皮苦肉酸。
　　　新竹縣峨眉鄉農會總幹事徐明憲說，剛採下來的﹁虎頭柑﹂，如空口就吃，準叫你酸得渾身打哆嗦，可是吃完了以後，又叫你回味無窮，因此有人沾盬或醬油吃，是難得一見的吃法。
　　　春節祭拜神衹時，一般人都會在供桌上放一對類似虎頭的﹁虎頭柑﹂，主要因為它澄黃而碩大的外觀，象徵﹁大吉﹂，是春節最受客家族群歡迎的吉利水果。
　　　種植﹁虎頭柑﹂多年的竹東鎮民江振煙指出，虎頭柑雖是隔年盛產的果樹，但由於他所種植的虎頭柑樹品種良好，株株每年都結實纍纍，每個平均重量半台斤以上，因此有不少人向他要求剪枝移植。
　　　江振煙說，﹁虎頭柑﹂含有高量的維他命Ｃ，舉凡食慾不振、中暑、扁桃腺發炎，只要將幾片虎頭柑肉，加入冰糖，沖調開水服用，即可減輕病痛，長期飲用還可以治病。