人間通訊社

佛光山聖地牙哥西方寺日前舉辦供菜雕花講座，特邀Lynette and Tim King伉儷蒞臨主講，於2月23日 於西方寺舉行，報名參加有15名學員，學習精緻蔬果雕花、供菜製作技巧和宴客布置巧思。課前，夫婦倆事先將教室布置一番，有別於一般的廚藝課程，為這堂課代帶來優雅地氣氛開場，學員們皆感動又驚奇，歡喜讚歎。

Lynette and Tim King伉儷在西來寺發心義工長達15年時間，負責供菜製作、素齋壇場的宴會布置，擁有豐富經驗。進入教室，映入眼簾是場精心設計宴會風格，課桌以大紅桌木為底色，桌上依序放上每位學員的餐具、課程用具、兩個金色蛋糕杯、一雙木質筷子及紅色緞帶妝點的紙巾，每張椅子則以長尾緞帶花妝點者椅背，令人期待精彩的課程內容。

課前10分鐘的靜坐沉澱身心後， Lynette 把教學步驟寫在白板上，開頭大大的「Welcome」讓人感受到講師無私奉獻的胸襟，聲調輕柔，與Tim King和諧相處體現「三好家庭」的精神，互相尊重，彼此協助。學員們專注學習，用心在雕刻刀下食材：紅黃甜椒、黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、紅莓、藍莓、枸杞子，化身為美麗的裝花。

雙手些微顫抖的陳雪嬌開心分享著，在老師耐心教導協助，自己克服手抖雕刻黃瓜，過程需要兩人合作，一人削皮一人捲花，才不會斷裂，削好泡著冰水後展開成一朵花，中心點綴上一顆紅梅，黃瓜因此華麗變身。白蘿蔔也是同樣的作法，但是可以完成更大的花朵，最後在花瓣上緣輕輕點上用甜菜根打成的紅色染液，放上一兩顆枸杞子，一朵富麗堂皇的牡丹就呈現在眼前。紅蘿蔔也可如法炮製，加上一顆藍莓，又是一朵令人驚豔的的花兒。

課程結束時，老師拿出一捧花，每位參與的典座義工都收到老師親手致贈的鮮花，及每人一支食用筆，可以簽名落款裝飾自己的作品。會後每人與自己的作品合照，歡喜讚歎，原來自己也可以把供菜做得如此美麗。