人間通訊社

佛光大學健康與創意素食產業學系吳仕文老師，日前到桃園市中壢家商參加「2017北區客家等路大賽」，榮獲團體組冠軍，捷報與榮譽傳回佛光大學，全體師生均同感榮耀。

這場競賽由客家委員會、桃園市政府主辦，桃園市政府客家事務局承辦，吸引許多餐飲工會業者、大專院校及高中職相關科系學校代表參加。主辦單位希望邀請對客家伴手禮有熱情，且能實際量產販售成品之業者參賽，希望開發出具客家特色的「等路」，並實際販售參賽得獎作品，創造客家產業商機，進而帶動北台灣客家美食文化與發展。

素食系老師吳仕文、宏國德霖科技大學餐旅管理系專技助理教授盧彥緯，以及苗栗君毅高中餐飲科教師黃柏竣3人聯手，組成「客家三哥」隊伍參賽，評審從22組隊擇優篩選出10隊進入決賽，進入決賽的參賽者須於限時120分鐘內，完成兩款具客家特色的伴手禮，評分標準分為口味25%、食材與主題之搭配性（與主題呼應程度）25%、成品價格與成本20%、外觀（創意及特色）20%、外包裝10%。

3位老師巧妙運用客家庄在地食材桑椹醬、洛神花與客家擂茶、東方美人茶等客家元素，融入達克瓦茲及茶香蛋糕捲中，為客家伴手禮創造出更加值的新特色；此外，外包裝客家藍染風格也相當受到評審們的青睞，為整體作品加分不少。經過激烈賽事，「客家三哥」不負眾望，從強勁的對手中脫穎而出，勇奪冠軍。

樂活產業學院院長許興家教授表示，吳仕文老師除了指導學生參與競賽，本身也拋磚引玉積極參與競賽，並獲得冠軍佳績，對此深表讚許，並勉勵所有同學精益求精，展現佛光大學健康與創意素食產業學系精湛廚藝的特色，創造優良的學習成果。