人間通訊社

9月21日，曼城佛光山舉辦素食學習製作分享活動，由佛光大學蔬食系大四實習生潘沂軒擔任導師，帶領大家學習製作臺灣經典素食小吃，水煎包與酸辣湯。此次活動共有13位佛光人參加，包括9位佛光青年和4位佛光會員。

當日下午，佛堂大寮裡香氣四溢、笑聲連連。潘沂軒耐心講解每個步驟，從揉麵、發酵、調餡到煎製，都親自示範，細緻說明操作技巧。青年們聚精會神，生怕錯過任何一個細節。

示範結束後，大家迫不及待地開始實作。起初信心滿滿，但實際操作中充滿挑戰，有人麵皮擀得太薄，煎製時破裂；有人餡料過多，包子無法封口；還有人做出的水煎包形狀奇特，如同小小藝術品。儘管遇到困難，青年們仍互相交流心得、向導師請教，並互相鼓勵。經過努力，最終成功包出65個底部金黃、香氣四溢的水煎包。

除了水煎包，潘沂軒還特別教授酸辣湯的製作。從翻炒胡蘿蔔絲、香菇絲，到加入木耳絲、素肉絲和豆腐絲，再用醬油、鹽、白胡椒粉調味，最後淋上黑醋，湯色誘人、酸香撲鼻。熱騰騰的酸辣湯搭配香酥水煎包，令參與者讚不絕口，深刻感受到素食美食的魅力。

活動中，青年們收穫的不僅是烹飪技巧，更體驗到團隊合作與耐心的重要。佛光青年 Alfred分享道，這是他第一次參加素食中餐製作活動，水煎包不僅美味，也讓他深刻感受到中餐烹飪的魅力，激發了他學習素食烹飪的熱情。佛光青年Karlie則表示，活動既有趣又放鬆，她明白了不必追求完美，也能創造出很棒的成果，就像麵糰雖不理想，但水煎包依然美味，提醒自己人生中小錯誤並不會阻礙目標達成。

潘沂軒也分享了自己的感受，表示這是她在曼城佛光山的最後一堂課，非常高興能將自己的廚藝與大家分享。雖然在操作過程中麵糰與試做略有差異，但最終呈現的味道依然令人滿意。她認為能與大家一同學習、共同成長，是這次活動最大的收穫。

此次活動，不僅讓青年們在歡笑中收穫美味，更在輕鬆氛圍中傳遞了素食理念與團隊合作精神。參與者紛紛表示期待未來能有更多類似活動，不僅學習廚藝，更將素食文化推廣出去，為建設健康、環保、和諧的社會貢獻力量。