人間通訊社

為了推廣「永續發展目標」第三項良好健康與社會福祉和第十五項陸域生態，國際佛光會東京協會時隔5年於新春佳節農曆正月初二2月11日舉行「2024年精進料理品評會」。東京協會的12個分會分別推出了12道料理，召集各界貴賓及佛光人近220人「回娘家」到法身慧命之家東京佛光山寺品嚐各類酥陀妙供，投票決出最好看、最美味、最創意的蔬食料理。

蒞臨現場的嘉賓有東京佛光山寺住持覺用法師、日本東京都板橋區議會議員長瀨達也、中華民國僑務委員會資訊委員陳木川、東武建設株式會社建築部部長中西仁及同僚一行、東洋大學教授高橋典史、佛光山文化院客座教授橫山紘一夫人橫山サト子、國際佛光會東京協會會長陳宥希等25位嘉賓一同擔任審查員、品嚐評價出賽料理。

板橋區議員長瀨達也致詞表示，今日參賽的蔬食料理全部都非常的美味，一時難以抉擇想投票的料理。可以從各種料理當中感受得出佛光人除了對味道的追求、在備料、烹調等準備中的用心和供養心、感謝大眾今日的款待。

東洋大學教授也分享指出，東洋大學在永續發展項目課題當中雖然目前並沒有對應策劃，但是希望未來東洋大學可以以蔬食料理為切入點，與東洋大學師生一起研究各個宗教飲食文化。除此，也想在校內食堂推出蔬食餐點讓更多的師生了解蔬食飲食文化。

東京協會12個分會為了提倡環保與心保、推廣「蔬食A計劃」，分別推出了12道精緻又美味的創意蔬食料理。現場品嚐菜品的大眾吃的非常歡喜，紛紛表示及簽署「蔬食A計劃」，發願在生活中多選擇蔬食為地球、為自己出一份力量。12道料理當中，新宿分會所推出的「饒益有情」素鰻得到冠軍「般若獎」，運用蔬果食材還原鰻魚的口感，得到大眾熱烈反響、紛紛稱讚。

東京協會會長陳宥希歡迎詞中說道，國際佛光會世界總會為了推廣「永續發展項目」推出了「蔬食A計劃」、「e起復蔬」、「復食公益路跑Vegrun」等活動。透過推動蔬食可以改善地球環境，減緩地球暖化，達到保護環境，培養淡薄、仁慈、耐力之心。

頒獎典禮當中，驚喜嘉賓日本專業歌手森京子為大眾特別獻唱自己的成名曲，用悠揚的歌聲傳達音樂的力量。除此之外，三好兒童班的小朋友啦啦隊也帶來了〈三好歌〉為今日參賽的料理加油打氣，現場大眾也一起喊出加油的口號，將現場氣氛帶到最高點。

東京佛光山寺住持覺用法師開示說到，佛光山開山祖師星雲大師說過「吃得歡喜其實也是在行持菩薩道」。透過這場活動，吃素可以倡導人心的柔軟、可以增加大家的感恩心、可以培養平穩的個性。相信如果大家多多蔬食飲食可以帶動世界的和平、社會的安定、人心的和諧，讓每一個角落充滿了佛陀的光明與希望。