人間通訊社

菲律賓佛光山光明大學與馬尼拉烹飪藝術中心， 2月21日在大雅台光明大學校地簽署專業教育合作協議書。出席簽署儀式有光明大學校長陳萬杰博士、烹飪藝術中心主席兼執行長Marinela Trinidad 、校長Veritas Luna博士、董事會Rico Trinidad律師、烹飪主任Philip Golding廚師、外聯負責人Bea Trinidad，還有光明大學學術主任Katherine Sabate副教授、外聯負責人Mai Avelino，以及幾位光明大學學生。

光明大學與烹飪藝術中心開展新的生活專業教育，除以烹飪藝術為主要課程，也將在生態農業、視覺藝術、文化遺產、替代和傳統醫療保健、邏輯和數字知識、 緊急應變等等課程方面進一步的合作。

簽署儀式首先由光明大學學生Ryan Cayabyab演唱〈Nais Ko我願〉人間音緣歌曲，再一起簽協議。光明大學與烹飪藝術中心雙方對此次合作機緣很感恩，他們計畫分幾期進行，每一期都會頒發線上電子證書，課程包括：基礎素食烹飪、海鮮的常識、廢料管理、營養和烹飪等等。

Marinela Trinidad聽了〈我願〉很感動，她認為兩方融洽合作的氣氛就像那首歌，大家都願意為學生更好的學習作出奉獻。

生長於英國的廚師Philip表示，能加入烹飪中心感到很光榮，因為該中心在菲律賓很有影響力，他個人也在烹飪界有不少的成就。

陳萬杰強調懂得欣賞烹飪很重要，烹飪是關愛的終極表現，希望學生在學習之外，也會愛上這門學問。這合作方案也將幫助提升環保意識，同時有助於解決生計問題。

簽署儀式之後，烹飪藝術中心幾位領導前往光明大學校地的有機農場，他們很驚訝，這是從農場到餐桌最好的烹飪課程潛力，也讚歎光明大學生物多樣性人員Carmela Haictin負責打理培植，使農場綠意盎然。這一期的課程，他們將從以植物為基礎的烹飪、營養和廢物管理著手。