人間通訊社

　　中國人將一生嚮往歸納為「生在蘇州，住在杭州，吃在揚州，死在柳州（一說「徽州」）。」而揚州不僅是淮揚菜故鄉，重吃的揚州人近來還崇尚「慢活」，揚州市民因而成為全中國公認「最懂得享受」的一群人。
　　
　　唐朝詩人杜牧寫下「春風十里揚州路」、「二十四橋明月夜」、「綠楊城郭是揚州」等詩句，可知精緻、秀美是揚州的城市特質，然而現代的揚州人，只求滿足身心靈「一天的享受」。
　　
　　清晨出門去茶社喝揚州早茶，品嘗幾道揚州特色點心；入夜，去揚州澡堂泡個澡。所謂「早上皮包水，晚上水包皮」，這句俗諺，道出揚州人早晚的兩大生活享受。
　　
　　揚州幾家知名的百年老茶社，如富春、冶春與共和春等，都各有愛好者；揚州的「餃麵」（餛飩麵）、「燙干絲」，則是市民最熱愛的餐點。近幾年在揚州餐飲界快速竄紅的「滋奇火鍋」，不但以高檔食材、高服務品質，火紅於白領階級間，更成為年輕人選擇從事餐飲業的第一志願。
　　
　　揚州素博會上，不僅是台灣小吃，許多道地的揚州素食也十分受市民青睞，同順館帶來的三絲酥餅、雙麻酥餅、香菇菜包、豆沙包、如意涼卷、松子銀絲包等六種淮陽特色點心，每天也都賣出近千個。