人間通訊社

4月19日，國際佛光會北卡協會為積極推動「蔬食A計劃」連署，會長陳美鳳帶領11位佛光人一起參與由北卡州首府洛麗市政府和當地環保團體（We Plant it Forward）共同合辦的「世界地球日」戶外社區活動。活動吸引了近2,000名民眾，共有40多個環保團體機關參加。

北卡協會首先以可以拍照的卡通蔬菜板，吸引許多大人、小孩歡喜留影，引發話題；繼而使用可互動式蔬食環保話題的Q&A翻牌，引導民眾自發思考蔬食與環保的關係，破除舊思維；最後通過資料視覺化圖表，讓民眾能夠具象自己蔬食一小步給環境帶來的巨大影響，進而介紹推廣「蔬食A計劃」連署。有一對朋友在瞭解了吃素對保護地球的資料和影響後，便立即連署，發心說要多加吃素。在短短3小時內，共有近60人簽署「蔬食A計劃」。

協會這次活動其中的亮點就是佛光山開山祖師星雲大師的《素菜譜》。為了貫徹「蔬食A計劃」Action行動的主旨，並惠及英文閱讀者，協會從星雲大師的《素菜譜》裡挑出8道食譜翻譯成英文，圖文並茂吸引大眾駐足瀏覽拍照，更引發很多人對於素食的興趣。Lilin說她本來不喜歡豆腐，當她看到了「生豆腐」的食譜很是喜歡，想嘗試自己做。《素菜譜》還破除了大家對於素食的誤解。北卡協會副會長謝月娥看到民眾的反應後表示協會參加世界地球日的活動，為環保推廣素食很有意義，很法喜！

200多位攤位來訪者中，不乏已經是素食主義者的民眾，其中有剛素食幾年的，也有資深素食30多年的。他們都表現出了對「蔬食A計劃」的興趣和支持。其中9歲的Levi和媽媽吃素多年，Levi簽署「蔬食A計劃」被問要吃素多久，他很大聲地回答：「Forever!」堅定的態度讓人動容。

協會也印製精美的佛誕節邀請卡及北卡佛光山三好拇指扇贈送給民眾，希望能藉此走出去的機會接引更多民眾來北卡佛光山認識佛教。