人間通訊社

響應國際佛光會世界總會「蔬食A計劃」，推廣素食不遺餘力的多倫多佛光山、國際佛光會多倫多協會，新冠病毒疫情期間，特別於7月5日，恭請《與大師一起吃飯》的作者覺具法師，雲端分享「星雲大師的典座教訓」。270位多倫多佛光人，經由Zoom及YouTube線上參與，聆聽法師深刻且細緻的體會心得，加深瞭解佛光山開山星雲大師對於素食飲食的「信念」。典座行者，要有供養心、慈悲心、心量要大、心要柔軟、熱情、耐煩、心要無我、無分別對待。

分享開始前，多倫多佛光山住持覺凡法師致詞表示，很高興因緣俱足，今日能請到覺具法師與多倫多大眾結緣。也特別介紹覺具法師不慍不火的柔軟功夫，連大師都讚嘆。

現任佛光山開山寮當家的覺具法師，首先點明「民以食為天」，吃是方便度眾的法門。他自己當初是素食度入佛門，如今，希望以素食來回饋大眾。法師慶幸自己有因緣親近星雲大師，生活中大師說法無數，身教代替言教，潛移默化。

大師說，煮東西，不是把食物煮熟了請人吃，而是把「心」煮給人吃。擴大心量，培養供養心、柔軟心、慈悲心，會用心觀察，懂得設身處地的考慮吃的人，才能讓人吃到「心意」，這也是典座要修的功課。「典座」要把請客宴會，當作是一門藝術、一場法會、一種修行，一項功德，一場齋會來辦。

覺具法師以自己歷任蘇州滴水坊負責人、佛光山滴水坊總部主任、佛陀紀念館樟樹林滴水坊主任的經驗及事例，傳達大師「以無為有」的精神。不計盈虧，以「滴水之恩，湧泉以報」之心，在各地設立滴水坊。用素食、簡約的一碗飯，一碗麵來度眾弘法的信念。

承辦此次雲端分享的多倫多大覺分會會長呂杰表示， 2013年《與大師一起吃飯》出版時，多倫多佛光山特別舉辦新書發表暨素食烹飪觀摩。今天能迎來作者覺具法師與大家分享，真是多倫多會員信眾之福。他也代會員提問：《與大師一起吃飯》書中提及的調味料很獨特，也常用到醬油膏調味，可以用醬油替代嗎？怎樣能讓不喜歡作飯的人喜愛下廚呢？追求口感、味道，與佛門飲食是否有所違背呢？新冠病毒疫情期間，如何調整居家帶來的厭煩與壓力？

覺具法師回應，調味品是可以視實際狀況做調整。法師也在線上教學，介紹一款用油和醬油膏爆香，加入熬煮的香菜水而成的獨特高湯。佛門齋菜不是刻意做的不好吃，而是著重在提醒行人觀照內心，對於美食不貪求。談及面對突如其來的宴客，時間短、備料不足等壓力，法師表示，學習接受就會產生很大的力量。遇事不逃避，不抱怨，接受祧戰；凡事想當然耳，即不苦惱，也不會有無明的情緒；若看到成長，將更能勇敢走下去，承擔更多。