人間通訊社

　　明天就是農曆春節，年節供桌上祭神供品的「虎頭柑」相繼上市，產量少且價格不便宜，但仍令人討喜，在市場上仍十分搶手，主要原因是長久以來的習俗，讓民眾難以割捨。
　　
　　「虎頭柑」又稱「酸柑」、亦叫「番柑」，外形比一般的柑橘要大些，堪稱橘中之王，直徑約十至十五公分，表皮橙色，皮厚達一至一點五公分，收獲期在十一月至翌年三、四月間，成熟時呈金黃色，皮苦肉酸。
　　
　　峨眉鄉農會總幹事郭素玉說，剛採下來的「虎頭柑」，如空口就吃，準叫你酸得渾身打哆嗦，可是吃完了以後，又叫你回味無窮，因此有人沾盬或醬油吃，是難得一見的吃法。
　　
　　每於春節之際，民眾在祭拜神衹時，均會在供桌上，置放一對類似虎頭的「虎頭柑」，以其澄黃而碩大的外觀，象徵「大吉」，在春節最受客家族群歡迎的吉利水果。
　　
　　種植「虎頭柑」多年的竹東鎮民江振煙指出，虎頭柑雖是隔年盛產的果樹，因其種植的虎頭柑樹品種良好，株株每年結實纍纍，每個平均在半台斤以上，有不少人要求剪枝移植栽種，他也樂於免費服務。
　　
　　江振煙說，「虎頭柑」含有高量的維他命Ｃ，舉凡食慾不振、中暑、扁桃腺發炎，只要幾片虎頭柑肉，加入冰糖，沖調開水服用，可減輕病痛，長期飲用則病除。