人間通訊社

為慶祝佛誕節的到來，佛陀紀念館舉辦一系列豐富活動，各滴水坊也推出為佛誕節期間特別製作的特色餐點，讓大家在參與活動和體驗浴佛的同時，也能享用到美味健康的特色餐食。

佛館禮敬大廳滴水坊、小品滴水食堂，以及位於佛光山的傳燈樓滴水坊，共同推出「彩蔬米線佛誕套餐」，主食選用道地雲南米線，其晶亮色澤宛如佛陀誕生人間帶來的清淨光明，搭配清爽鮮蔬，包括台東金針花、土豆絲、黑木耳、黃豆芽和雲南水醃菜等多種配菜，再撒上代表佛法永存的的長生果(花生)，佐以特製醬料，香氣十足。附餐點心是脆皮焦糖布丁，濃郁香氣搭配薄脆焦糖層，令人回味無窮。

雙閣樓滴水坊今年與台南某知名西餐廳創辦人協助指導下，研發出具創意巧思的「米線翠綠油醋沙拉」，以越南米線組合時蔬的主食沙拉，佐以潤口微酸的油醋醬，和當季大樹區所產的鳳梨，杏鮑菇和袖珍菇則是自己栽種的。點心是手工烘焙的檸檬蛋糕，經典酸甜好滋味。為給人方便，還貼心的提供外帶餐盒。

樟樹林滴水坊推出「咖哩薑黃飯」，以新鮮和乾燥薑黃比例特製薑黃飯，淋上帶有濃郁馬來西亞風味的台式辛口咖哩，佐以薯條、青花椰等配菜，附餐飲料是酸甜解渴的冬瓜檸檬梅子茶。

三款佛誕餐於5月11日至16日提供，當日新鮮製作，限量供應，敬請把握機會，品嘗只有佛誕節期間才能享用到的美味。

除佛誕餐外，滴水坊近期也推出創意新菜色。禮敬大廳滴水坊推出由泡菜和生菜嫩苗組合的「韓式涼冬粉」，傳燈樓滴水坊選用近年來流行的養生豆類製品─天貝所做的「炙燒天貝丼飯」，以及靈感來自墨西哥料理的「帕帕丹脆餅」，以扁豆製的薄餅，佐以四種番茄製成香甜清爽的莎莎醬，值得一嘗。