人間通訊社

波士頓中國城於8月11日迎來紐英倫中華公所第54屆中秋聯歡會。國際佛光會波士頓協會應邀參加，並設立攤位積極推廣「蔬食A計畫」，吸引了約300人進入攤位了解參與，以實際行動響應環保愛地球之精神理念。

波士頓協會不僅於攤内設置大型海報，更製作系列看板介紹「蔬食A計畫」，分享「A」三個意涵，以蔬食減緩地球暖化、解決糧食危機；以行動代替口號；支持零飢餓、保護環境、愛護生命等内容。現場也提供響應數據，讓普羅大眾看到目前因爲有超過48萬人的支持與參與，成功減少了砍伐樹木、碳排放、浪費糧食等數字，以增加大家的信心加入連署，為地球的永續經營獻上一分心力。

此外，現場也分享素食達人中英文食譜，包括番茄麵、松子炒飯、餃子等，現場連署者則可獲得贈送紫麻薯及小結緣品，讓民眾歡喜品嘗蔬食的美味。同時，也開放報名10月分將於波士頓三佛中心進行的「Sushi DIY」課程，教導大家如何輕鬆製作好吃的壽司，延續大家對蔬食環保的意識與理念。

當日回響良好，民眾紛紛認同「蔬食A計畫」的宗旨目標，上網進行連署。一位素食者Szu認同「吃素不僅是保護我們居住的地球，更是對眾生生命的尊重。」參與活動推廣的青年Lina Niu則表示，「在炎熱的天氣，民眾願意進入攤位了解蔬食，願意每月食蔬一天兩天，這對於我是很大的鼓勵。」