人間通訊社

聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議12月5日在亞塞拜然巴庫通過決議，正式將韓國「醃製越冬泡菜文化」列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。由此，韓國共擁有16項人類非物質文化遺產，包括宗廟祭禮與宗廟祭禮樂、板索裏（韓國傳統清唱）、江陵端午祭等。

保護非物質文化遺產政府間委員會在會議上表示，韓國人醃製越冬泡菜的文化代代相傳，從中發揚鄰里共用的精神，並且該文化增強韓國人的紐帶感、認同感和歸屬感。醃製越冬泡菜文化被列入非物質文化遺產名錄後，國內外具有類似飲食習慣的群體之間的對話將會更為活躍。

文化財廳（相當於文物局）表示，醃製越冬泡菜並不是被特定人群，而是被全體國民在日常生活中傳承的文化，它入選人類非物質文化遺產將有助於韓國文化的推廣和宣傳，還將使國民認識到保護非物質文化遺產的重要性。

過去，由於冬天難以獲得新鮮的蔬菜，韓國人一般在入冬時大量醃製泡菜，供整個冬天食用。醃製泡菜流程複雜，擇菜、切菜等都需要多個人手，因此鄰里間會互相幫忙。