人間通訊社

12月19日佛光山桃園講堂，邀請旗山禪淨中心監寺慧專法師主講「行單－珍珠瑪瑙下廚房」，在大寮典座13年來，在大寮擔任典座的甘苦歷程，讓現場信眾聽得津津有味，期勉聽眾善觀因緣，沒有分別心，學習佛法中對境修行，才能與道相應。

「金衣缽，銀客堂，珍珠瑪瑙下廚房」，慧專法師從佛門的飲食文化說明叢林48單，每項工作對於寺院而言都是缺一不可，佛陀時代從托缽中實踐六度波羅蜜，並引用祖師大德的公案，教導大家不論是以何種方式來修行，在道上用功，最重要是保有謙卑的態度與用心。

「典座是一個離開文字，直入修行的法門。」法師引用明朝紫柏大師：「水在釜中，非火不能熱也；種在土中，非春不能生也；愚在心中，非學不能破也。」於身心歷練之時，精進、安忍，可以如理思惟，如理行持。以道元禪師在《典座教訓》的「六種持心」分別為，道心、供養心、功夫心、喜心、老心與大心，烹調出具有清淨、柔軟、如法，適當地加入淡、鹹、辛、酸、甘、苦，端出一道道「三德六味」的佳餚，來供養十方大眾，古來大德很多都是在廚房成就的，故說「三千諸佛皆出在廚中」。

慧專法師風趣分享在大寮中的點滴，他回憶在佛陀紀念館開幕時，連續5天活動，要準備60萬個便當，面對人手不足，急需調動人力支援、便當菜色變化及營養均衡等種種考量下，不容輕忽每一細節，一再考驗「有佛法就有辦法」的智慧，轉煩惱為歡喜心，深刻感受集體創作與助緣的力量。

「大寮是水裡來、火裡去，學習祖師大德智慧，從中可以參究佛法，自我成就之地，而不是做錯事懲罰之地。」這是慧專法師娓娓道出寫書的緣由，希望透過文字般若開啟智慧，期許聽眾在順境當下，學習感恩的心，逆境中心存喜樂，修行路上時時觀照自己的內心世界。

法師特別分享書中酥陀妙味菜色，炒豆包、「火爆」高麗菜，在料理過程中觀察菜色變化，時時注意「火候」的控制，我們的情緒一樣，不要動不動就「發火」學會昇華心境，勘忍一切。並以豆腐的柔軟、耐磨、能熬，「以食材為師」，在生活中「無言地」為我們說法。法師也說明修行不分形式，在大寮中烹煮色香味俱全的料理、用供養菩薩的心來供養大眾，廣結善緣、深耕福田。