人間通訊社

　　由國際佛光會西澳協會第四分會所安排的月餅教學班在8月18日結業了。 連續4週的課程，由鄭瑞慶老師教導製作月餅。鄭瑞慶老師有超過20年的製作糕餅及月餅的經驗，曾經在西澳開店營業售賣糕點及月餅。在輔導法師妙湧法師鼓勵、第四分會會長駱明金的聯繫及安排下，前來西澳道場開班教授月餅製作。
　　
　　課程開始由鄭老師說明烹煮豆沙、蓮蓉及糖漿的方法，接著課程包括製作月餅皮、五仁、上海月餅及冰皮月餅。從內餡、模型、烘培，及冰皮月餅的製作，學員們都有機會親自動手體驗。
　　
　　學員們對鄭瑞慶老師詳細易懂的教學，非常歡喜，更期待道場未來可以多舉辦烹飪或烘培課程；而學員們也學以致用發心製作月餅，準備在協會中秋聯誼晚會中供養大眾，廣結善緣。