人間通訊社

「成功的臘八粥煮好後，完全看不到油和水，粥吃起來，入口即化，有融和的味道。」1月7日佛光山法寶寺齋堂熱鬧舉行臘八粥試煮品嘗會，目標就是煮出佛光山開山祖師星雲大師指導「歡喜與融和」的好味道。國際佛光會中華總會新竹區13個分會代表約60位，在輔導法師知貴法師的帶領下，透過研討、交流、試煮與品嚐，煮出傳承大師的好味道。

試煮活動，不僅是經驗傳承，更是臘八粥煮法的標準化，各分會菁英幹部齊聚一堂，有的寫筆記、有的拍照、有的錄影，認真學習，研討歷年各分會烹煮臘八粥的方法與步驟，達成共識之後，一起進大寮實際烹煮。一時鍋聲鼎沸，鬧熱滾滾，有如大家學習的熱情。

「前置作業需準備完善，每一項材料都要備齊。」國際佛光會中華總會新竹區副督導長吳錦慧表示，不同食材下鍋的時間要掌握，調味料的多寡要大眾化，煮到最後讓油與米完全融和。他年年都參加臘八粥試煮，每年幫分會煮好幾千碗，但每一次都當作是學習，看到大家熱情參與、共同交流學習，亦可說是參與了一場增長福慧的讀書會。

「集體創作的感覺真好，各分會可以彼此觀摩，參考別人的做法」，督導陳貴珍表示，經過分享與交流，知道需改進與加強的地方。愉悅的學習氛圍、煮臘八粥的過程充滿歡喜。

知貴法師分享當年大師親自指導信徒煮臘八粥，所用的食材包括蓬萊米、糯米、花生、蓮子、芋頭，紅蘿蔔、油豆腐、紅棗、青江菜、薑末、老油條末及鹽、胡椒粉、醬油等調味料。臘八粥試煮，除了學習怎麼煮之外，更重要的是要懷抱歡喜心，用恭敬心和供養心來料理，方可煮出美味的臘八粥。

監寺覺舜法師表示，每年佛光山各別分院以臘八粥供眾，是為紀念佛陀成道日，藉此緬懷佛陀的教化，也將星雲大師的慈悲與關懷，送達到每個人的心中，感受寒冬的溫暖。