人間通訊社

近日在佛光山寺務處義工會，由陳佳慧、陳佳貝姊妹等人，現場手沖咖啡供眾。精品咖啡現磨現沖，一杯杯擺放在櫃台供大家領取，並鼓勵自備環保杯盛裝。大家對於咖啡的品質讚不絕口，許多人走進來，就為品嘗手沖咖啡。

咖啡供眾發起人陳佳慧為南屏別院信徒、佛光家庭第三代。因為母親邀約來山參加水陸法會，讓他生起「用咖啡和大眾結緣，讓法師、義工、信眾，每個人都能喝到好咖啡，不也等同參與？」於是，在義工會的支持下，以咖啡參與法會、結萬人緣想法實現。

陳佳慧投入手沖咖啡教學至今約3年，從法寶堂「禪味咖啡」課程，到目前在南屏別院、岡山講堂、福國寺都有開班授課。11月至澳洲南天寺，開辦「六度禪味咖啡禪」工作坊。陳佳慧認為，沖煮咖啡就像修行，無法一蹴可及。從沖煮擾流的狀態中，體悟到「手法不代表心法，但心法代表手法」。將水注入接觸到咖啡，透過擾流，可將咖啡的風味完整釋放，可以說是決定咖啡風味的關鍵。陳佳慧說，當下的心境會影響擾流，如何保持心定很重要。沖煮咖啡也需要禪定，且每天不斷練習。

11月25日陳佳慧帶領12名岡山講堂的學員，將教學場域轉換到佛光山，用所學的咖啡沖煮技藝和大眾結緣。岡山講堂的鄭卉雯覺得很開心，因為可以將自己的興趣和大家分享。蘇桂令說，透過這次活動，可以練習所學，以歡喜心和大眾結緣，而且今天全班出動，投入咖啡供眾，非常感動。

南屏別院的學員黃容瑾則說，儘管身體很疲憊，但過程全是歡喜心，看到大家拿著咖啡。臉上開心的模樣，就覺得以咖啡和大眾結緣，是件很高興的事。

陳佳慧提到，2024年1月20日、21日將在在法寶廣場登場的首屆「三好盃咖啡沖煮賽」，以「三好」精神融入比賽中，泡出一杯具備「好技藝、好味道、好心念」的「三好咖啡」，落實「三好」的生活態度，也歡迎有志之士同來參賽。

三好盃咖啡沖煮賽報名連結：https://www.fgs.org.tw/dharmahall/events/