人間通訊社

為響應佛光山蔬食A計劃以及提升道場義工供菜設計能力，佛光山丹佛講堂住持永瀚法師，禮請西來寺滿燈法師於3月30、31日連續兩日，主講「蔬食A計劃健康講座」，兩天近50位信眾前來響應。

兩場講座主題相當精采，有「供菜擺盤製作」與「健康飲食與心靈環保」。第一天的「供菜擺盤製作」於週六下午在講堂齋堂舉辦。示範過程中，滿燈法師分享過去經驗，舉凡從雕花工具，食材選擇，乃至擺盤設計，無不傾囊相授，學員們也爭相提問。法師共示範了五道供菜擺盤，巧奪天工的設計讓學員們讚歎連連。

翌日，「健康蔬食講座」於講堂會議廳舉辦，近30位信眾前來聆聽。滿燈法師從現今氣候暖化對地球環境的影響，引申到心靈環保的重要性。法師強調，健康的素食，才能身心清淨，並成就道業。在此原則下，法師陸續示範七道簡易蔬食料理，包括紫蘇豆腐冷盤、白玉濃湯、藥膳養生湯、薑黃炒飯、香茅炒飯、亁煎日本年糕數吃，及濃醇米漿。

兩小時多的課程，學員們意猶未盡，當天中文班青年團團員亦品嚐地津津有味，活動在一片和諧歡樂下圓滿落幕。此外，科州協會及科州青年分團及佛光山丹佛講堂蔬食A計劃（Veg-A Plan）正在推廣中，希望大眾能共同響應，詳見網址http://www.blia.org/global-view/activity-project/vegdays-a