人間通訊社

佛光仁愛日間照顧中心長者與龍潭國小匏崙分校學生、PGY實習醫生，於3月22日下午一起在日照中心做鳳梨酥，長者在日照中心員義工的協助下，從材料準備、混合、包餡、入模等各階段都不假他人之手，眾人齊心合作完成近百棵鳳梨酥，再一起享用努力的成果，現場氣氛溫馨又熱鬧。

長者跟學生都是第一次製作鳳梨酥，不免有點手忙腳亂，但都樂在其中，在鳳梨酥入模後，等待烤焙完成的時間，則由仁愛之家執行長妙志法師、匏崙分校老師和長輩、學生們說故事、分享與鳳梨有關的俚語、民謠；學生們則主動為長者搥肩按摩，阿公阿嬤紛紛稱讚自己的「孫子」很貼心，個個眉開眼笑。經過耐心等待，熱騰騰的鳳梨酥出爐時，大家迫不及待地享用，不僅吃在嘴裡，也甜在心裡。

鳳梨是酵素含量最高的水果，無論是直接食用、還是當作料理食材，都是長者相當熟悉的食物，也有益於健康。日照中心組長游慧君護理師表示，中心長者失能程度不同，為了讓每位長者都能參與DIY活動，經過一番熱烈的討論，決定製作鳳梨酥，只要由員工完成一些前置作業，即使是失能程度較重的長者，都能親手製作。3~7月是鳳梨產季，本次選用當季新鮮食材，兼顧健康及美味，更讓長者得到歡喜心及成就感。