人間通訊社

一場演講，讓5位遠東科大機械所研究生決定徹底改變習慣，嚐試3個禮拜都不吃肉，只吃蔬食，一起用行動來關懷地球。
　　
　　11月12日是遠東科技大學的「環境關懷日」，1個月前學校即推出「遠東心珍愛地球環保與蔬食」系列專題演講，邀國防醫學院藥理學科藥理研究所副教授羅時鴻介紹節能減碳、蔬活地球的觀念。
　　
　　吃蔬食三週，就可以獲得羅時鴻撰寫的「2012飲食密碼」！很多學生在聽過演講後，馬上簽下同意書響應。校長王元仁代表轉贈這本書給20多位通過考驗的師生代表。其中，機械所的蘇冠學、葉士毅、蘇國賓、王世源、吳泰霖等5人亦是同班同學。
　　
　　體重破百的蘇冠學靦腆說，大學生總喜歡「吃到飽」，夾滿肉片跟海鮮，現在每天吃蔬食餐，加慢跑1小時，他說，成功減掉5公斤喔。
　　
　　葉士毅指出，突然改吃蔬食，過程很辛苦，蔬食多纖維、少油脂，肚子很容易餓！「肚子餓就去睡覺」，蘇國賓笑稱大學生租屋在外，很少人是12點以前睡覺，而我們11點就受不了，乖乖入睡了！白天在研究室裡也不輕鬆，中午飄來隔壁學長吃雞腿便當的陣陣香氣，害人猛嚥口水。不過大家都撐過來，吳泰霖說，最困擾的是碰上假日，學校附近素食餐廳多半沒營業，吃飯要跑很遠。
　　
　　撐過21天，以後要不要繼續吃「素」? 5個人異口同聲，覺得飲食吃輕淡一點，少吃肉、多吃菜真的有益健康。