人間通訊社

佛光山紐約道場7月9日，在地下一樓五觀堂舉辦「蔬果雕刻」課程，由法拉盛二分會發起，新鮮草原分會一起承辦，紐約佛光會各分會會員一起加入行列學習，菩提分會林麗霞Lisa授課，法拉盛第二分會委員朱桂蓮一同指導，分享多年的實務經驗，指導會員依不同食材雕刻出平面與立體圖案，擺供菜碗、菜盤等藝術，近20位會員參與。

舉辦此一課程主要目的是因為看到大寮（廚房）義工們，不論是參訪團到紐約道場用餐，或法會佛供及贊普的供菜，大家都非常的具有供養心與恭敬心，總是竭盡所能地將食物美美的呈現出來，讓人感動。希望透過這次「食品雕藝術」的課程，能更提升大家在食物擺盤上的美學素養，達到佛歡喜、人歡喜、大家都歡喜。

道場法會活動時常需要利用蔬果雕刻來為佳餚裝飾或擺盤，佛光人願意嘗試，蔬果雕刻雖費工繁雜，但在巧思與創意下，即使只有簡單切割幾刀，也能讓大家為之驚豔。傳統中式料理講求色、香、味俱全，林麗霞、朱桂蓮發心為大家教導，製作蔬果拼盤；歡喜結緣的林麗霞用熱忱、認真的態度，帶領會員從雕刻中感悟蔬果的自然美，並鼓勵會員勤加練習，發揮創意。

會員精美的雕刻作品，色彩斑斕的蔬果在巧手慧心的變化下，都成了兼具欣賞價值的藝術品了。蔬果食品雕刻是一種非常亮眼、非常美麗的藝術，用最自然的色彩來表是生動、活潑、有趣的雕刻技巧，讓蔬果多了生命力，並增添了食趣與食慾。

各分會會員多數第一次學習食雕藝術課程，表示既緊張又興奮，剛開始都不敢下刀，怕把食材雕壞了，經林麗霞、朱桂蓮耐心指導，終於建立信心，一一完成作品。