
禪文化之旅踩線團 發揮實驗精神探索佛光山
【人間社 李生鳳 高雄大樹報導】2025-10-06香海旅行社主辦「禪文化之旅」,9月28日至30日在佛光山展開,此次旅程是特別的「踩線團」,12位參與者有越南台商、旅遊業和科技業人士。大家發揮實驗精神,用心體會禪修、抄經、茶禪、品香,認識佛光山和佛教建築、藝術等,沿途熱絡分享心得,期待更完善「禪文化之旅」,讓普羅大眾深度認識佛光山和佛教。 行程包括大悲殿獻燈祈福、聆聽晨鐘暮鼓、參訪佛光山佛陀紀念館等。在這段歷程中領略「清、潤、融、華、真」的禪茶五境,還造訪佛光山開山早期代表作「龍亭」,在這座小小涼亭啜飲著茶香,感受那古樸又寧靜的歷史感。 29日於麻竹園雙圓堂的課程有佛光山常務副住持慧傳法師「認識佛光山」,介紹佛光山的歷史,以及佛光山開山祖師星雲大師的人格特質是勇於突破框架,為了佛教在所不惜。國際佛光會祕書長覺培法師「話說佛光山」,敘述以「文化、教育、慈善、共修」的弘法四大宗旨,以及「地球一家」的佛光會。 佛光淨土文教基金會執行長慧知法師「佛教建築美學與生活修行」,探索從古至今到世界各地,以及佛光山、佛陀紀念館建築,大師的建築觀是希望引領眾生見佛所見的世界。藝術修復師蔡舜任「修舊如舊‧在修復中與歷史對話」,分享海內外古蹟、廟宇、藝術品等修復實例。 30日文教廣場二樓香道課程,由玉映軒藏館創辦人陳育輝帶領。綜合座談佛光山都監院頭單書記慧屏法師、信眾監院室監院有群法師主持。 「有沒有一種旅程,是非台灣不可?那就是佛光山的禪文化之旅」。越南雄德公司董事長吳國本表示,海外有許多以「禪」為主題的深度體驗,如禪宗文化營、Temple Stay等,當中有主辦單位表示是向佛光山學習的。因此他們決定回到佛光山體驗,以實驗精神踏出第一步,希望禪文化之旅是可以給信徒,也可以讓不同宗教、不同國家地區的人體驗的旅程。除了認識佛教和佛光山,也給予心靈一處暫時可以修息的地方。吳國本表示,佛光山的用心及其深厚底蘊,讓此行的大家都非常歡喜。 易飛網國際旅行社執行副總張瑞琳表示,每個人在此都有他希望得到的東西,透過分享可以感動更多人。起而行綠能總經理簡金品分享,此行最大的體悟,就是好好吃飯、睡覺、走路,認真處理當下的每個正念。還有品香,書法,都是佛法的體現。明心見性,內心就像鏡子,映照出來的是本具自足的自己。 30日並前往禮拜星雲大師,欣賞一筆字等。此行與佛光山叢林學院院長妙南法師交流,寺務監院室總務組長慧柏法師引領茶禪,佛光山勝鬘書院主任知竺法師帶領山水禪等。
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曼城佛光青年巧手素食行 弘揚素食文化促綠色環保
9月21日,曼城佛光山舉辦素食學習製作分享活動,由佛光大學蔬食系大四實習生潘沂軒擔任導師,帶領大家學習製作臺灣經典素食小吃,水煎包與酸辣湯。此次活動共有13位佛光人參加,包括9位佛光青年和4位佛光會員。 當日下午,佛堂大寮裡香氣四溢、笑聲連連。潘沂軒耐心講解每個步驟,從揉麵、發酵、調餡到煎製,都親自示範,細緻說明操作技巧。青年們聚精會神,生怕錯過任何一個細節。 示範結束後,大家迫不及待地開始實作。起初信心滿滿,但實際操作中充滿挑戰,有人麵皮擀得太薄,煎製時破裂;有人餡料過多,包子無法封口;還有人做出的水煎包形狀奇特,如同小小藝術品。儘管遇到困難,青年們仍互相交流心得、向導師請教,並互相鼓勵。經過努力,最終成功包出65個底部金黃、香氣四溢的水煎包。 除了水煎包,潘沂軒還特別教授酸辣湯的製作。從翻炒胡蘿蔔絲、香菇絲,到加入木耳絲、素肉絲和豆腐絲,再用醬油、鹽、白胡椒粉調味,最後淋上黑醋,湯色誘人、酸香撲鼻。熱騰騰的酸辣湯搭配香酥水煎包,令參與者讚不絕口,深刻感受到素食美食的魅力。 活動中,青年們收穫的不僅是烹飪技巧,更體驗到團隊合作與耐心的重要。佛光青年 Alfred分享道,這是他第一次參加素食中餐製作活動,水煎包不僅美味,也讓他深刻感受到中餐烹飪的魅力,激發了他學習素食烹飪的熱情。佛光青年Karlie則表示,活動既有趣又放鬆,她明白了不必追求完美,也能創造出很棒的成果,就像麵糰雖不理想,但水煎包依然美味,提醒自己人生中小錯誤並不會阻礙目標達成。 潘沂軒也分享了自己的感受,表示這是她在曼城佛光山的最後一堂課,非常高興能將自己的廚藝與大家分享。雖然在操作過程中麵糰與試做略有差異,但最終呈現的味道依然令人滿意。她認為能與大家一同學習、共同成長,是這次活動最大的收穫。 此次活動,不僅讓青年們在歡笑中收穫美味,更在輕鬆氛圍中傳遞了素食理念與團隊合作精神。參與者紛紛表示期待未來能有更多類似活動,不僅學習廚藝,更將素食文化推廣出去,為建設健康、環保、和諧的社會貢獻力量。
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柏林蔬食工作坊 佛大蔬食系學生教作「一口鳳梨酥」
柏林佛光山蔬食工作坊即將進入尾聲,於8月最後一個周日,31日繼續推出夏日傳香好滋味,由7月開始在柏林佛光山海外實習的佛光大學蔬食系楊雅筑,解鎖「一口鳳梨酥」的製作,15位青年及義工歡喜參與。 楊雅築分享尋找跟「高中低筋」相匹配的德國麵粉的心得,蛋白質含量低於10%的為低筋麵粉,14%以上的則為高筋麵粉。「一口鳳梨酥」的麵團選用低筋麵粉。由於餡料的製作較為費時,楊雅築提前為大家準備素食奶油、糖與全蛋。 要製作出色澤金黃誘人的鳳梨酥餡,首先手撕鳳梨果肉,濾布擠乾後的汁液熬製,熬出焦糖色便可加入鳳梨果肉、檸檬汁、黄油和麥芽糖一起翻拌,最後冷藏讓整體凝固些,不致軟黏。楊雅築強調,鳳梨果肉一定要用手撕,才是真正「純手工」。 由黄油、糖、蛋液及低筋麵粉組成的麵團成形後,分出40個各15公克重的小麵團,將其壓扁加入餡料,按皮和餡15:13的比例,便進入揉圓階段,揉搓均勻的小團子頂部刷上蛋液、點上芝麻,靜等20分鐘後,「一口鳳梨酥」出爐了。 雖是「一口鳳梨酥」,但手捧自己製作的新鮮成品,大家都捨不得一口吞下,邊細細品嚐,邊頻頻豎起大拇指。配上監寺永超法師特地熬煮的台灣酸梅湯,人人歡喜到騰不出口來說謝謝。 第三次來柏林佛光山,卻是首次參加蔬食工作坊的青年戎偉君,表示製作過程中,心無旁騖很減壓,令她享受。同樣第一次參與的青年朱雯晴,不僅感受頭腦放空的當下,還驚訝柏林佛光山開放溫暖的氛圍,門外的燃香和美味午齋,更喚起她的味覺記憶,這一切讓她時時有回到家的感動。 有趣的是,學員討論起台灣「鳳梨」和大陸「菠蘿」有無不同,借助AI得知,口感上「鳳梨」相對偏甜微酸不澀,外觀上「鳳梨」的葉片光滑不帶小刺。
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香海旅行走進部落擁抱森林 綠色旅遊做地球公民
佛光山香海旅行社首次與原住民委員會旅遊辦團隊協作推廣部落綠色旅遊,6月24至25日結合花蓮縣玉里鎮阿美族織羅部落深度文化體驗,花蓮縣光復鄉大農大富平地森林的五感療癒活動,吸引近40位銀齡與中生代旅客參加,以低碳、蔬食、慢活的方式實踐「旅行也能愛地球」的永續理念。佛光大學永續發展辦公室執行長周鴻騰副教授全程參與,見證台灣永續旅遊的創新里程碑。 周鴻騰指出,此次行程實踐聯合國多項永續發展目標,包括優質教育(SDG4)、永續城市與社區(SDG11)、負責任的消費與生產(SDG12)、氣候行動(SDG13)及陸地生態(SDG15)。透過這類旅遊,讓參與者親身體會「自己的行為如何影響環境」,並學習阿美族的野菜文化與永續智慧,更重要的是在旅行中實踐文化傳承、社區共好與地方經濟的提升。 周鴻騰建議,這樣的永續旅遊型態,未來可以推廣至佛光山全球道場,成為文化交流與永續實踐的優質典範。 香海旅行社專員周冠含表示,此次行程「For Vegetarian蔬食」,全程提供植物性料理,有效減少旅遊碳足跡,並特別考量銀齡族群需求,採用慢節奏設計,讓參與者有充分時間深度體驗每個活動環節。如走進織羅部落體驗祭祀祖靈儀式、米彩繪手作、蔬食餐桌與部落歌舞共融晚會,深入感受阿美族的生活智慧與文化傳統。 在大農大富平地森林進行五感森林療癒體驗,在導覽老師引導下,團員聆聽蟲鳴鳥語、學習分辨有毒無毒植物與觸摸植物脈絡,以及閉眼健走、做姑婆芋葉帽、抱樹感受等獨特體驗,達到身心靈放鬆與自然共振的效果。行程結合參訪花蓮的佛光山月光寺,旅客獲得心靈層面的深度充電。 織羅部落黃郁惠感謝旅客們,入境隨俗、尊重部落文化,也以實際行動支持在地小農,讓團隊整日的辛勞都化作滿滿的成就感。 台北的陳貴蓮表示,第一次這麼深入又親近部落,沒想到野菜蔬食這麼好吃,是真正的健康又有溫度的料理。程雅芳則分享,森林五感體驗讓她身心紓壓,在部落歡樂的氛圍中也感受到人與人間最單純的連結。來自巴西、曾用3年時間走訪台灣各部落的修貝特別有感,織羅部落的米彩繪和蔬食很棒,他剛好是六月壽星,部落的生日歌和慶祝令他難忘。 香海旅行社承襲佛光山開山祖師星雲大師旅遊參學能夠增廣見聞的教導,特別針對銀齡族群設計慢節奏、深度體驗的旅遊模式。周冠含表示,希望未來能繼續舉辦這類綠色蔬食旅遊活動,讓更多銀齡朋友透過低碳、慢活、深度、優質的旅遊方式,在愛護地球的同時,獲得身心靈的豐富滋養,開創永續旅遊新典範。
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香海旅行社攜手原民會 TTE旅展推部落蔬食綠色旅遊
2025第19屆台北國際觀光博覽會(TTE)5月23日至26日於台北世貿一館舉行,佛光山香海旅行社首次與原住民族委員會協作,推出專為60歲以上者設計的銀髮營隊行程,以及以ESG永續共好的部落綠色一日遊,於B826攤位首度亮相,向大眾傳遞一個溫柔而堅定的信念:爸媽的旅行,不應該只是陪孩子,更值得為自己出發。所有行程皆標榜「For vegetarian 蔬食」,響應環保永續飲食概念。 佛光山義工會會長慧屏法師表示,願世界因為佛光山的香海旅行社,看見台灣的美麗,願每個人能夠因為優質的旅遊,遇見自己內心的善良而力行三好。 彰化佛光青年黃采妮、楊才萱現場協助行銷表示,這不是一般旅程,而是一場讓爸媽笑著學、拍著玩、勇敢站上舞台的生活轉場。香海旅行社結合花蓮縣織羅部落、太巴塱部落,以及屏東縣神山部落等在地特色,精心設計四大主題行程,帶著熟齡族群「不出國,也能走進世界級的文化生活場域」,同時實踐ESG永續發展理念。 主打「60+爸媽快樂研究所—太巴塱紅糯米生活篇」、「60+爸媽快樂研究所—織羅部落篇」以部落故事、認識野菜,以及採集並自製餐食,製作野菜捲,在森林進行五感療癒體驗,晚上吟唱部落歌謠、學跳原民舞蹈、體驗稻田腳印餐桌等,拍下行程中的精采,透過影音教學,讓爸媽創作自己的故事影片。體驗部落文化,並學習新科技。 另外,也推出部落一日遊,以「我沒出國,我進部落了」為主題的「神山部落蔬食廚藝體驗」、「一路向田間」等體驗行程。 原住民會委員會支持部落經典旅遊的推出,凡現場報名者,即贈送部落專屬部落小木盤表達支持。邀請社會大眾成為推手,一起把這場部落旅程送進爸媽的生活裡。 本次旅展,香海旅行社不僅推出實體行程,更傳遞一種世代交心的價值:「爸媽年輕時送孩子去夏令營,現在,我們送爸媽去參加人生下半場的營隊。」 原住民委員會部落經典旅遊、佛光山香海旅行社展位在B826,歡迎民眾入場觀展了解,或洽詢專線07-6565011。
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