人間通訊社

每到佛光山平安燈會期間，總有一群菩薩義工，從除夕開始到整個正月，發心在後山美食街烹調一道道別出心裁的素食小吃，有美味擔仔麵、香脆蚵仔嗲、熱騰騰的關東煮，幾年下來打出口碑，成為許多遊客新春巡山禮聖必訪的特色景點。

國際佛光會大樹二會會長吳雪嬌，從2000年投入後山美食區義賣，至今已有15年之久，從承擔會長開始，過年期間可是全職投入春節義賣，她感謝家人的成就與支持，體諒她過年不在家，能無後顧之憂全心投入義工服務。

蚵仔嗲是去年才研發出的新產品，吳雪嬌說，製作蚵仔嗲備料過程很複雜，從切菜、搗碎、調粉，每每總要花上1個半小時，生意好的時候，一天需要備料兩三回，而且要做好吃的蚵仔嗲，總需要一番功夫，油溫要達一定熱度才不會「吸油」，蚵仔嗲的配方也是經過一次又一次的試驗，才調出大眾皆喜愛的口味。

「可以做就盡量做，再苦也要學習忍耐。」這是吳雪嬌的座右銘，她把佛光山視為第二個家，以常住第一、自己第二的發心奉獻，十年如一日的發心。吳雪嬌謙虛地說，每一件事都要大家共同成就，歡迎有更多發心與願意學習的義工，一同投入後山美食區義賣的行列。