2012年全國素食創意比賽
【人間社記者羅智華 台北報導】 2012-05-11
 將麻油爆香、胡蘿蔔、黃瓜、香菇等材料一一切絲…….,在麻油香味四溢的素食博覽會現場,劉振聲、黃仕中等幾位就讀佛光大學學習與數位科技學系的學生正努力洗手作羹湯,準備烹煮健康美味的素食料理「麻醬素麵」,代表佛光大學參加「2012年全國素食創意比賽」的他們表示,希望透過烹調素菜讓大眾更認識素食文化。
  主辦此次比賽的佛光大學教授梁馨科也是長期研究素食文化與趨勢變化的學者。他表示,吃素食好處多多,而台灣以素食為主的人口也逐年增加中,為了讓更多人建立正確素食觀念與促進素食產業發展,佛光大學也計畫在明年創立「健康與素食產業學系」。並在今年首次舉辦「全國素食創意比賽」,希望讓愛吃素的民眾了解如何動手烹調出美味素料理,讓自己吃素吃得更健康。
  為此,校方特別廣發英雄帖給學校與社會大眾等各路好手,邀請萬能科技大學、崇右技術學院、育達商職、榖保家商、東海高中等十多所大專校院與高中學生組隊前來一較廚技,希望藉由各隊成員的「好手藝」,展現素食料理的多元面貌。比賽共分4天進行,前3天優勝的隊伍將可進入最後決賽、一決勝負,並於14日下午舉行頒獎典禮 。
  有趣的是,可別以為來參加烹飪比賽的成員一定以娘子軍居多。像是這次代表佛光大學參賽的「佛光素麵隊」就清一色由男生組成。隊長劉振聲笑著說,其實隊員們平日下廚經驗並不多,但喜愛吃蔬食的他們為了推廣素食文化,決定「自告奮勇」來參賽,希望讓大家了解素食料理也能在家輕鬆DIY。