人間通訊社

佛光山蘭陽仁愛之家附設松柏園住宿長照機構10月1日舉辦「『食』光記憶，美味相伴」古早味點心活動，邀請住民與營養師及服務團隊交流餐食心得，並透過手作「麵粉煎」喚起長輩兒時飲食記憶，讓營養照顧多一分溫度。

活動中，由營養師翁祥育向長輩說明近期餐食調整內容，並透過面對面交流了解住民對日常餐點的實際感受。長輩分享用餐經驗，對機構持續提供多元、營養且符合需求的三餐與點心表示肯定，也感謝廚房團隊每日細心準備餐食，讓一日三餐成為生活中安心的陪伴。

除了膳食交流，活動也安排古早味點心「麵粉煎」。工作人員現場製作，隨著麵糊在鍋中煎至金黃，熟悉香氣瀰漫交誼廳，吸引長輩分享兒時飲食回憶。

有長輩回想過去吃點心的生活片段，也有人品嚐後笑說：「這麵粉煎很好吃，一吃就停不下來！」簡單的一道家常點心，串起過往記憶，也讓長輩在味蕾與談笑間感受當下的幸福。

松柏園表示，長照膳食不只是提供營養，更應回應長者的飲食習慣與生活經驗。透過膳食委員會，讓住民有機會表達意見、參與討論，將營養專業與長者實際需求相結合，在「吃得健康」之外，也重視「吃得喜歡、吃得開心」。