人間通訊社

為推廣「蔬食A計畫」，增進會員對素食與養生理念的認識，國際佛光會內華達協會於7月16至19日，在佛光山蓮華寺舉辦為期4天的「A計畫素食班」。活動特別恭請多倫多佛光山永康法師主講，由蓮華寺滿敬法師主持，協會副會長江敬飛與周丕時帶領逾12位會員熱情參與學習。

永康法師親自示範多道營養美味的素食料理，包括滷蘿蔔、燜南瓜、義大利瓜、燜麻辣豆腐及涼拌小黃瓜等。他以深入淺出的教學方式，傳授如何使用簡單食材做出色香味俱全的蔬食，並強調結合佛法與營養觀念，讓學員了解「吃得營養、吃得慈悲」的生活方式。指出教學目的是希望透過佛法與營養烹調的融合，引導大眾培養健康飲食習慣，進一步實踐蔬食生活，守護身心健康與地球永續。

滿敬法師特別感謝永康法師遠從加拿大到內華達州授課，讓在地信眾能實際體驗佛光山推動的蔬食理念。周丕時分享，他自2012年以來長期發心於蓮華寺廚房服務，感恩常住慧光法師、監寺印堅法師與滿敬法師的信任、支持，讓他有機會持續奉獻。江敬飛也表示，自2006年以來投入協會及寺務支援工作，連續三屆擔任副會長，這次參與素食班更收穫豐富，不僅學習到多種烹飪技巧，也更理解蔬食背後的慈悲與環保意義。

與會學員皆表示，這場素食班不僅讓他們學會了料理技巧，更打破對素食單調的刻板印象，體會到蔬食也能豐富、美味、健康，期盼未來能有更多此類課程與推廣活動。