香港佛光道場「無火煮食」素食烹飪比賽
【人間社記者定煒 香港報導】 2011-09-18
  • 圖說:住持滿蓮法師在「無火煮食」素食烹飪比賽前,為大眾開示。 黃偉強攝

  • 圖說:成人組參賽者很努力地烹調菜式。 黃偉強攝

  • 圖說:眾評判們的一聲鑼聲,為比賽揭開序幕。 陳樂賢攝

  • 圖說:長青組的老菩薩用心地製作菜式。 黃偉強攝

  • 圖說:評判團與參賽者合照留念。 黃偉強攝

  • 圖說:親子組參賽者為評判蔡淑芬小姐介紹菜式。 陳樂賢攝

  • 圖說:各組很努力參加比賽,製作菜式。 陳樂賢攝

  • 圖說:評判滿蓮法師品嚐參賽者的菜餚。 林美珍攝

 香港佛光道場於9月18日舉行「環保與心保」系列活動—「無火煮食」素食烹飪比賽,邀請香港佛光道場住持滿蓮法師、香港佛香講堂監寺滿樂法師、國際佛光會香港協會副會長鄺美雲、《大公報》總編輯蔡淑芬及如良法師擔任評判。這次比賽逾百人參加,分成人、親子、青少年及長青四個組別,項目以烹調為主,其中成人及青少年組還需兼及餐桌佈置。
  比賽開始前,香港佛光道場住持滿蓮法師簡介是次活動目的,旨在推廣素食文化,而推動素食就是推動環保,飼養動物如豬牛羊雞的碳排放量高,容易造成溫室效應,故此,吃素可減輕地球的負擔;另外,參賽者在比賽中,還可切磋廚藝,在相互合作中,廣結善緣,部分參賽者更可藉此享受和諧家庭樂。住持亦以《華嚴經》中佛陀接受供養的事跡,小小種子能長成大樹為例,說明秉持一顆真心,小小供養也會有大大的福報,只因心意的供養是無限的,用心做菜,心意就能傳揚,就是最好的供養,所以大家要以歡喜心去參與,以平常心去面對賽果。
  
  
  隨後,評判各以一根「佛光棒」敲響銅鑼,清脆的鑼聲響起,為比賽掀開序幕。比賽進行時,笑聲細語伴隨著切菜炒菜的聲音,道場一時間每個角落也滿溢菜餚的香氣,配合參賽隊伍雅致的餐桌佈置,在寧謐中帶著熱鬧喜氣。參賽者選擇的食材皆為天然,菜名亦充滿佛法、禪意。
  賽事進行期間,司儀隨意訪問參賽者及評判,「素食人生圓滿組」的參賽者分享心得時,提到別輕視每一項工作,就如煮烏冬這樣看來輕巧的事情,也有它的竅門,大有學問,所以要用心專注去做每件事。除參賽者外,他們的家人也同享比賽的樂趣,其中一位師姐的同修笑言也「全程參與」,皆因他近來在家正肩負「試菜」的重任。
  
  
  幾位參賽者不約而同表示,在賽前需不斷練習,多番嘗試,如其中一組以耀目的番茄皮外翻成太陽的樣子,但要拿捏果皮的厚薄頗費功夫,薄則易斷,厚則難翻,所謂「成如容易卻艱辛」,看似容易的事,也需經過多番努力才得以完成。
  
  
  滿樂法師在評審期間,除了讚賞長青組用心,也寄語大眾「人生是一半一半」,然而做事卻不能一半一半,事事要用心;另外,在成人組複賽自選項目中,雖然可隨意取用食材,但也不要自私盡取,讓其他人也能取用,這便是「心保」。
  鄺美雲副會長提到日常生活裡,食物的味道、香氣固然要注重,但家人之間的互動、和諧也是十分重要的,培養青少年煮素食是一件美事,可讓他們學習照顧長輩和小朋友,這是一種鍛煉,亦是一份福氣,今次比賽就是一個很好的親子活動。蔡淑芬小姐欣賞長青組參賽者做事用心、有耐性,平凡菜餚如涼拌粉皮,每一條也切得整齊易夾,如同母親為子女下廚般細心。
  
  最後,四無量心、香港仔分會及歡喜組以精湛廚藝,分別奪得成人組的冠、亞、季軍;親子組冠亞季軍得獎者分別是鮮味達人、如意親子、聰明伶「莉」小三好;長青組的優勝者順次序為旺角一會長青組、長春滕、眾緣和諧;青少年組則由慈悲自在組、無盡燈及素食人生圓滿組獲勝。